VinaOrganic tham gia Triển lãm Khoa học và Công nghệ Techmart 2023

Techmart là sự kiện thường niên do Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ (CESTI, thuộc Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM) tổ chức dưới cơ quan chỉ đạo là Sở khoa học và công nghệ TP.HCM. Vừa qua, VinaOrganic đã có cơ hội tham gia sự kiện Techmart 2023 để có thể chia sẻ, trao đổi và giới thiệu đến quý anh chị, các doanh nghiệp về máy thiết bị, công nghệ sản xuất thực phẩm.

Video Triển lãm Techmart

Công nghệ lên men tỏi đen 3D VinaOrganic

Tại sự kiện, Ths. Trần Công Nam – CEO & Founder VinaOrganic đã có buổi chia sẻ kiến thức về công nghệ lên men tỏi đen – một trong những công nghệ đi đầu của VinaOrganic tại Việt Nam.

Video chia sẻ về Công nghệ lên men tỏi đen 3D của CEO Ths.Trần Công Nam

Máy lên men tỏi đen VGarlic là dòng máy do VinaOrganic trực tiếp nghiên cứu và sản xuất. Với hệ thống gia nhiệt 3D giúp nhiệt phân bố đều đảm bảo quá trình lên men diễn ra liên tục, chính xác, chất lượng tỏi đen làm ra đồng đều nhất. Tỏi đen sau khi lên men đảm bảo các yêu cầu về hương vị thơm ngon, màu sắc và hàm lượng chất dinh dưỡng có trong sản phẩm.

Những ưu điểm vượt trội của dòng máy lên men tỏi đen VinaOrganic

• Hệ thống gia nhiệt 3D là ưu điểm vượt trội và là thành quả nghiên cứu của đội ngũ kỹ sư VinaOrganic. Chế độ phát nhiệt thông qua khe hở giữa các tầng và được điều khiển bằng vi mạch đã được lập trình sẵn, đảm bảo quá trình lên men diễn ra liên tục, chính xác, chất lượng tỏi đen làm ra đồng đều nhất.
• Hệ thống tạo ẩm đối lưu cũng là một ưu điểm nữa của máy. Hệ thống giúp tạo môi trường độ ẩm phù hợp với từng chế độ lên men khác nhau.
• Tỷ lệ sản xuất thành công 100%: Thực tế, tỏi đen là một loại thực phẩm khó chế biến, nguyên nhân là do quá trình lên men tỏi đòi hỏi phải kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm nghiệm ngặt thì sản phẩm tạo ra mới có hương vị thơm ngon, cấu trúc mềm dẻo. Do đó nếu bạn sản xuất bằng phương pháp thủ công, tỷ lệ thất bại lên tới 50%, vừa mất thời gian, công sức và tiền bạc. Đối với thiết bị lên men tỏi đen VGarlic của VinaOrganic thì quy trình sẽ đơn giản hơn nhiều và đảm bảo tỉ lệ thành công cao hơn.
• Máy có thể lên men được tất cả các loại tỏi nguyên liệu khác nhau như: tỏi Lý Sơn, tỏi Cô đơn, tỏi nhiều nhánh, tỏi Phan Rang, tỏi Hải Dương… với hiệu suất thu hồi cao từ 60 – 65%.
• Máy lên men tỏi VGarlic cực kỳ tiết kiệm điện, lượng điện tiêu thụ thấp. Đây là ưu điểm vượt trội so với các dòng máy trên thị trường.

• Thành phẩm tỏi đen sau khi được lên men luôn đảm bảo chất lượng cảm quan tốt:

• Màu: vỏ tỏi có màu xám trắng, ruột tỏi có màu đen.
• Mùi vị: mùi thơm dịu, vị ngọt chua nhẹ đặc trưng của sản phẩm lên men (không có mùi hăng, không có vị đắng).
• Cấu trúc: tỏi mềm dẻo, độ dai vừa phải, không bị ướt, bở.
• Dinh dưỡng: tỏi đen – một dạng thực phẩm chức năng tự nhiên rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ phòng bệnh, chống ung thư hiệu quả…

VinaOrganic cung cấp máy lên men tỏi đen với nhiều năng suất từ 10kg, 30kg, 60kg, 100kg, 200kg, 500kg, 1 tấn nguyên liệu,… hoặc lớn hơn tùy thuộc nhu cầu sản xuất của khách hàng.

Triển lãm Techmart 2023 có gì nổi bật?

Sự kiện Techmart 2023 diễn ra trong 2 ngày (26 và 27/10/2023), với sự tham gia của hơn 100 công nghệ của 50 doanh nghiệp, trường, viện tham gia trưng bày quảng bá và xúc tiến thương mại. Techmart lần này chú trong đến quy trình, công nghệ và thiết bị ứng dụng công nghệ sinh học phục vụ trong lĩnh vực Chế biến thực phẩm: Công nghệ chế biến tinh bột; công nghệ sản xuất các loại nước uống lên men, thực phẩm chứa protein; công nghệ sản xuất các chất làm tăng hương vị; quy trình chế biến rau củ quả…

Đến với triển lãm, VinaOrganic đã mang đến những dòng máy thiết bị hiện đại, áp dụng công nghệ cao tại công ty như: Máy chiên chân không, Máy lên men tỏi đen,… Triển lãm không chỉ đơn thuần là việc đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, mà còn đem đến những tiềm năng khám phá, đổi mới và tạo ra những giải pháp hữu ích cho xã hội.

VinaOrganic xin gửi lời cảm ơn đến quý anh chị đã ghé tham quan gian hàng của chúng tôi. Để VinaOrganic có cơ hội chia sẻ, trao đổi về máy thiết bị, công nghệ sản xuất thực phẩm.

Xem thêm video Tham quan triển lãm TechMart 2023

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Thùy Nhung VinaOrganic