Tăng cường sức khỏe não bộ bằng những thực phẩm quen thuộc

Não bộ là cơ quan quan trọng và phức tạp nhất trong cơ thể con người. Bổ sung những loại thực phẩm thích hợp sẽ giúp não bộ hoạt động tốt, phát huy trí lực, giúp chúng ta tập trung hơn, tư duy trở nên nhạy bén hơn, thậm chí còn có thể kích hoạt trí tưởng tượng và sự sáng tạo.

Cá – Thực phẩm từ đại dương dành cho não

Hầu hết các loại cá đều tốt cho sức khỏe và não bộ, nhất là cá hồi, cá ngừ, cá trích.  Đối với con người, DHA có trong acid béo không no của cá có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Thiếu chất này con người sẽ giảm trí nhớ, kém thông minh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết để phát triển tế bào não. Với người già thì lượng DHA có trong cá có tác dụng làm chậm lão hóa bộ não.

Omega-3 trong cá rất có lợi cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển tế bào neuron thần kinh. Omega-3 sẽ bao các tế bào thần kinh với các chất béo tốt, cho phép chúng di chuyển dễ dàng trong não. Omega-3 cũng cung cấp nhiều oxy tới não, cũng như cho phép một để giữ lại các thông tin mới trong khi vẫn ghi nhớ thông tin cũ.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn cá đều đặn sẽ có trí nhớ và phản xạ nhanh nhạy hơn. Ăn một khẩu phần cá mỗi tuần rất có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Phụ nữ mang thai, ăn nhiều cá trong ba tháng giữa của thai kỳ sẽ giúp não bộ thai nhi phát triển hoàn thiện.

Cải thiện trí nhớ nhờ rau xanh

Thêm một lý do tại sao bạn nên ăn nhiều rau xanh mỗi ngày. Các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn,… rất giàu vitamin B6, B12 và folate.Đây đều là những thành phần thiết yếu cho não, giúp phá vỡ mức homocystein, nguyên nhân dẫn đến việc hay quên, đãng trí và thậm chí bệnh Alzheimer. Ngoài ra, trong rau xanh có hàm lượng sắt cao, giúp quá trình nhận thức hiệu quả hơn rất nhiều.

Trứng -Thực phẩm hoàn hảo cho mọi người

Trứng là một trong những thực phẩm hoàn hảo nhất mà bạn nên ăn. Trong trứng có đầy đủ protein, các acid béo thiết yếu, vitamin B12, lecithin đều là dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Vitamin B12 giúp cơ thể chống lại sự co rút não, thường gặp trong bệnh Alzheimer.

Trứng có thành phần choline rất phong phú. Choline cần thiết cho sự phát triển não bộ ở thai nhi, trẻ sơ sinh cũng như các chức năng bộ nhớ ở tuổi già. Một quả trứng mỗi ngày sẽ cung cấp 28% nhu cầu choline một người phụ nữ mang thai.

Choline là món quà tuyệt vời dành cho bộ não. Choline giúp xây dưng các tế bào não, củng cố và cải thiện trí nhớ hiệu quả. Lòng đỏ trứng là phần chứa nhiều choline nhất. Trong 50g lòng đỏ trứng có gần 500mg choline, tương tự như lượng choline  có trong 100g gan, nhiều gấp 2,5 lần so với lượng choline có trong 100g thịt chim.

Các loại hạt

Trong thành phần các loại hạt như đậu phộng, điều, óc chó, hạnh nhân, hướng dương,… có nhiều vitamin E, B6, thiamin, các acid béo omega. Vitamin E là một chất chống oxy hóa tốt, giúp bảo vệ màng tế bào thần kinh. Thiamin hỗ trợ thúc đẩy quá trình sử dụng glucose sản sinh năng lượng ở não. Các acid béo omega làm phát triển các tế bào thần kinh, làm tăng cường nhận thức, trí nhớ,…

Bí đỏ

Bí đỏ được coi là món ăn bổ não, trị suy nhược thần kinh, trẻ em chậm phát triển về trí óc. Acid glutamic có trong bí đỏ là một thành phần thiết yếu cho hoạt động của não bộ. Acid glutamic có vai trò quan trọng, thúc đẩy các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não, tăng cường khả năng học tập và ghi nhớ của bộ não.

Bí đỏ còn giàu trytophan. Trytophan được tế bào thần kinh sử dụng để tổng hợp nên seretonin, giúp cơ thể phấn chấn, lấy lại tinh thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Bí đỏ không những tốt cho não mà còn giải quyết được tình trạng thiếu hụt trytophan một cách tự nhiên.

Sữa cho giấc ngủ thêm ngon

Sữa tươi là loại thực phẩm dinh dưỡng gần như hoàn hảo, với hàm lượng cao các chất như protein, canxi, và các axit amino cần thiết cho não bộ. Canxi trong sữa tươi rất dễ được cơ thể hấp thụ và là chất không thể thiếu cho quá trình trao đổi chất của não bộ. Ngoài ra, trong sữa tươi còn có những nguyên tố rất có lợi cho các tế bào thần kinh như vitamin B1… Nếu bị mất ngủ do phải suy nghĩ nhiều, có thể uống 1 ly sữa ấm trước khi ngủ.

Ngọc Mai VinaOrganic Tổng hợp