Bánh tráng xoài – Đặc sản nhiều tiềm năng phát triển cho Doanh nghiệp

Mô tả

Bánh tráng xoài là một sản phẩm đặc sản nức tiếng của tỉnh Khánh Hòa. Đặc trưng với sự dẻo dai, vị chua ngọt và hương thơm hấp dẫn của những quả xoài chín. Công nghệ sản xuất bánh tráng xoài đang được VinaOrganic nghiên cứu phát triển.

Bánh tráng xoài là gì?

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chủ yếu để làm nên bánh tráng xoài là những quả xoài chín. Để sản xuất loại bánh này, người ta sẽ chọn lựa nguyên liệu thật kỹ càng. Xoài phải đạt độ chín thích hợp, không bị dập nhũng, hư hỏng. Sau đó sẽ được lột bỏ vỏ, hạt chỉ giữ lại phần thịt quả mọng mềm. Phần thịt quả đem xay nhuyễn mịn, trộn cùng với đường và đun ở lửa nhỏ. Quá trình đun cần khuấy liên tục để không bị cháy ở đáy nồi. Khi hỗn hợp đặc sệt sẽ được đổ ra khay hoặc mâm, tráng mỏng sau đó đem phơi nắng hoặc sấy khô.

Bánh tráng xoài đạt chuẩn sẽ có độ mềm dẻo, hơi dai, cầm không dính và dễ dàng xé được bằng tay. Từng miếng bánh sẽ có màu vàng cam sáng, vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ và vị thơm rất đặc trưng của xoài chín. Điều này tạo nên sức hút đặc biệt cho sản phẩm, biến nó thành một trong những loại đặc sản của Nha Trang. Mà hầu hết du khách đến đây đều sẽ mua về làm quà tặng cho gia đình và người thân.

Công nghệ sản xuất bánh tráng xoài?

Hiện nay, sản phẩm bánh tráng xoài đã có mặt tại rất nhiều tỉnh thành trên cả nước nhưng hầu hết đều là sản xuất theo quy mô thủ công. Cách làm thủ công tạo nên những nét hấp dẫn của sản phẩm những cũng có những hạn chế nhất định. Nhất là trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm, an toàn vệ sinh trong quá trình sản xuất. Năng suất, sản lượng thấp, giá thành cao, phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết đều là những nhược điểm của cách làm truyền thống.

Do vậy, việc nghiên cứu và phát triển công nghệ sản xuất bánh tráng xoài là điều cần thiết. Với công nghệ chuẩn, Doanh nghiệp có thể dễ dàng đồng bộ, mở rộng quy mô, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Từ đó mở rộng đối tượng khách hàng, thị trường, đem lại lợi nhuận cho Doanh nghiệp, tăng giá trị thương phẩm cho quả xoài. Đồng thời tạo nhiều cơ hội việc làm, ổn định đầu ra cho quả xoài, nâng cao chất lượng đời sống cho người dân.

Đầu tư công nghệ sản xuất này như thế nào?

Việc đảm bảo chất lượng thành phẩm, nhất là khi sản xuất trên quy mô lớn. Người sản xuất cần biết cách kiểm soát các công đoạn trong quy trình cũng như hiểu rõ về máy móc thiết bị. Hiện tại VinaOrganic đang triển khai nghiên cứu và phát triển công nghệ sản xuất bánh tráng xoài. Với mong muốn đem đến giải pháp công nghệ toàn diện, đồng hành cùng Doanh nghiệp mang đến những sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng.

Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm từ nguyên liệu quả xoài, hãy liện hệ với chúng tôi để định hướng và tư vấn về dây chuyền máy móc và công nghệ sản xuất.

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Ngọc Mai VinaOrganic.