Những lý do tại sao bạn nên ăn chuối xanh mỗi ngày

Thông thường khi ăn chuối, chúng ta thường đợi đến khi chuối chín vàng. Nhiều người lo lắng ăn chuối còn xanh, chưa chín hẳn sẽ không tốt cho sức khỏe. Sự thật là, chuối xanh mang đến những lợi ích tuyệt vời không thua gì chuối chín. Chuối xanh thực ra rất ngon và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Nó cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng và nhiều loại chất dinh dưỡng không có trong chuối chín vàng.

Chuối xanh giúp giảm cân

Trong chuối xanh chứa nhiều chất xơ. Hàm lượng chất xơ này sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu. Điều này sẽ cho bạn cảm giác đang đầy bụng trong một khoảng thời gian dài hơn và sẽ làm cho bạn ăn ít hơn. Thêm chuối xanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả bằng cách giảm lượng calo tiêu thụ.

Tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Phần lớn sự hấp thụ khoáng chất xảy ra ở ruột non. Các thành phần pectin trong chuối xanh làm chậm chuyển động trong ruột non, do đó nó thúc đẩy việc hấp thu khoáng chất tốt hơn vào máu.

Thêm vào đó, các axit mạch ngắn do vi khuẩn sinh ra tại đại tràng thông qua quá trình lên men đã làm tăng tính hòa tan của khoáng chất, khiến chúng được hấp thu tốt hơn vào trong máu.

Hàm lượng chất xơ trong chuối còn xanh sẽ hỗ trợ hiệu quả hoạt động của đường tiêu hóa và đường ruột. Bổ sung chuối xanh trong chế độ ăn uống của bạn thường xuyên chắc chắn sẽ giúp bạn có một hệ tiêu hóa tốt.

Giàu vitamin, chất khoáng và vi sinh vật có lợi

Chuối xanh chứa nhiều loại vitamin rất tốt cho sức khỏe như vitamin B6 và vitamin C. Vitamin B6 giúp sản xuất hemoglobin và điều chỉnh lượng đường trong máu hiệu quả. Nó cũng rất giàu các chất khoáng, đặc biệt là kali. Kali giúp cho chức năng của thần kinh hoạt động hiệu quả, thanh lọc máu và việc cử động cơ tốt. Chuối chưa chín là một trong những lựa chọn tốt nhất giúp cơ thể bạn đạt được hàm lượng kali lý tưởng.

Probiotic là vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giữ cho ruột non khỏe mạnh. Chuối xanh là một loại thức ăn tốt nhất cho những vi khuẩn này sống trong ruột. Vì vậy, sử dụng loại thực phẩm này sẽ giúp bạn có được một dạ dày khỏe mạnh.

Điều trị tiêu chảy nhờ chuối xanh

Các tinh bột kháng và pectin – chất xơ hòa tan trong chuối còn xanh có chức năng nuôi và giữ vi khuẩn tốt. Vì vậy, nếu bị tiêu chảy hãy ăn chuối xanh nấu chín với để nguyên vỏ. Chuối xanh cũng chứa hàm lượng tanin cao có tác dụng như chất làm se và kháng viêm.

Trong dân gian, bột chuối tiêu xanh là một vị thuốc quen thuộc trong điều trị tiêu chảy. Nấu cháo bột chuối tiêu xanh giúp trẻ kìm được cơn tiêu chảy. Chuối xanh nấu chín giúp chữa bệnh tiêu chảy cũng như các triệu chứng đi kèm của nó như nhức đầu, buồn nôn và mệt mỏi.

Chứa tinh bột kháng bệnh

Chuối xanh được xếp vào loại giàu khoáng chất tinh bột và loại tinh bột này không bị hấp thụ vào ruột non. Đây là một trong những lợi ích sức khoẻ hàng đầu của chuối còn xanh. Chất kháng tinh bột (resistant starch) trong chuối xanh có thể giúp cải thiện độ nhạy cảm insulin và giảm lượng đường trong máu. Ăn chuối còn xanh nấu chín có thể là một cách tốt để phòng tránh bệnh tiểu đường và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Chuối xanh là một trong những thực phẩm tốt nhất và hiệu quả cho những người bị bệnh tiểu đường loại 2. Loại quả này chứa ít đường và là một lựa chọn tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường. Những người bị tiểu đường ăn chuối xanh nấu chín sẽ không bị tăng đường huyết do tốc độ tiêu hóa chậm hơn rất nhiều so với cơm gạo bình thường.

Ngoài ra, chuối chưa chín cũng được đánh giá là có chỉ số đường huyết thấp vào khoảng 30. Chỉ bằng một nữa so với chuối chín vàng.

Ngọc Mai VinaOrganic Tổng hợp