Những giá trị dinh dưỡng và lợi ích bất ngờ của hạt sen

Giá trị dinh dưỡng trong hạt sen

Hạt sen là một nguồn dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Cứ 100gr hạt có thể cung cấp 0.621mg mangan, 168mg phốt pho, 0.171mg vitamin B1, 56mg magie, 17.28gr carbohydrate và 0.178mg vitamin B6.

Ngoài ra, 100gr hạt cũng chứa nhiều acid amino như 0.059gr tryptophan, 0.2gr threonine, 0.205gr isoleucine, 0.326gr leucine, 0.264gr lysine và 0.072gr methionine.

Tác dụng tuyệt vời của hạt sen với cơ thể

Chống lão hóa

Trong hạt sen đều có chứa một loại enzyme gọi là L-isoaspartyl methyltransferase. Loại enzyme này có khả năng chống lão hóa vô cùng hiệu quả. Chúng có tác dụng phục hồi và sửa chữa các protein bị hư tổn. Vì lý do này mà hiện nay nhiều công ty mỹ phẩm đang tìm cách đưa thành phần của hạt vào mỹ phẩm để tăng tính năng chống lão hóa vượt trội hơn.

Cung cấp năng lượng tức thì

Hạt sen là một nguồn đa dạng protein, magie, kali và phốt pho. Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm một vài món ăn nhẹ lành mạnh và ngon thì đây là lựa chọn lý tưởng. Sau khi ăn, cơ thể bạn sẽ được cung cấp năng lượng tức thì nên sẽ lấy lại sức nhanh chóng cũng như giảm căng thẳng hiệu quả.

Hãy thay thế những món ăn vặt nhiều đường tổng hợp bằng hạt sen nhé!

Giúp ngủ ngon

Hạt sen có tính an thần, giảm căng thẳng và làm dịu thần kinh nên từ lâu đã được xem là thực phẩm rất tốt cho giấc ngủ. Thậm chí, loại hạt này còn được dùng như một loại thuốc để chữa chứng rối loạn giấc ngủ trầm trọng.

Do đó, nếu bạn là người khó ngủ và ngủ chập chờn không ngon giấc thì bạn hãy bắt đầu tập thói quen thưởng thức loại hạt này thường xuyên hơn. Ăn ở dạng nguyên chất hoặc chế biến thành các món ăn cũng là phương pháp được các chuyên gia sức khỏe khuyến khích.

Ngoài ra, việc giữ lại tâm sen sẽ có lợi cho việc chống mất ngủ hơn là khi bỏ nó đi.

Giảm nguy cơ tiểu đường

Hạt sen có hàm lượng calories thấp, lại giàu chất xơ nên có tác dụng giảm lượng đường trong máu hiệu quả. Do đó, loại hạt này được xem là món ăn vặt thích hợp cho những bệnh nhân tiểu đường để duy trì sức khỏe lẫn hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn. Ngoài ra, việc ăn hạt sen thường xuyên cũng giúp bảo vệ cơ thể giảm nguy cơ đối mặt với bệnh tiểu đường nguy hiểm.

Cải thiện sự thèm ăn

Nếu bạn ăn uống không ngon miệng, cảm thấy chán ăn hoặc đang muốn tích cực tăng cân thì hạt sen là lựa chọn tuyệt vời. Rất nhiều hợp chất trong hạt sen giúp mang lại cảm giác thèm ăn và ngon miệng hơn. Do đó, thưởng thức hạt sen như thức ăn vặt sẽ giúp bạn lấy lại cảm giác thèm ăn nhanh chóng, ăn ngon miệng và hỗ trợ tăng cân.

Giảm huyết áp, tốt cho tim mạch

Phần lá mầm bên trong hạt sen có vị đắng nên nhiều người thường bỏ đi. Tuy nhiên, vị đắng này lại rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và huyết áp. Thành phần chất đắng này là alkaloids isoquinoline có tác dụng chống co thắt, giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng natri thấp cùng hàm lượng magie cao có trong hạt sen cũng giúp mang lại cho bạn trái tim khỏe mạnh hơn.

Tổng hợp.