Làm mẫu Ổi sấy dẻo thơm ngon, dẻo ngọt tại VinaOrganic

Trái cây, hoa quả tại Việt Nam có sản lượng rất lớn và được xuất khẩu đi nhiều nơi trên thế giới. Song song với đó là những sản phẩm bắt nguồn từ nguyên liệu hoa quả ra đời. Ổi sấy dẻo sản phẩm mang được sự thuần khiết của nguyên liệu từ thiên nhiên. Cái vị ngọt thanh từ trong ra ngoài, chua nhẹ, cấu trúc dẻo dẻo mang đến trải nghiệm độc đáo cho người dùng. Với nguồn nguyên liệu rẻ, có quanh năm, ổi sấy dẻo là lựa chọn sáng suốt để sản xuất và đưa ra thị trường.

Quy trình tạo nên một sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên

Lựa chọn và xử lý nguyên liệu

Các bạn có biết ổi là một loại quả có hàm lượng vitamin C, vitamin A, chất xơ,… rất cao, nên rất phù hợp để ăn tươi và làm các sản phẩm như sấy dẻo. Lựa chọn nguyên liệu ổi để làm sản phẩm sấy dẻo không hề đơn giản, phải lựa chọn quả ổi chất lượng tốt, không bị hỏng, đạt độ chín vừa phải. Da và màu bên ngoài của sản phẩm cũng là gợi ý để chúng ta lựa chọn nguyên liệu sao cho phù hợp.

Chần, ngâm dịch và xếp sản phẩm vào khay sấy

Ổi sau khi được cắt gọt, xử lý chúng ta tiến hành cho sản phẩm chần qua nước nóng ở nhiệt độ cao thời gian ngắn, chần giúp giữ lại màu sắc cho sản phẩm tránh trường hợp sản phẩm bị hóa nâu. Sau khi chần xong, nguyên liệu được cho vào bồn để ngâm dịch. Với cấu trúc khá chắc chắn, vậy nên cần ngâm dịch trong khoảng thời gian 6 – 8 giờ.

Bắt đầu quá trình sấy

Hàm lượng chất xơ, đường, nước trong ổi rất nhiều, cần phải sấy đủ thời gian và nhiệt độ mới cho ra chất lượng sản phẩm tốt nhất. Sấy là công đoạn quan trọng quyết định nên chất lượng sản phẩm. Sấy nhiệt độ quá cao sẽ làm giảm chất lượng từ cảm quan đến chất lượng bên trong. Sấy nhiệt độ thấp thời gian kéo dài cũng làm cho sản phẩm mất đi độ dẻo tự nhiên. Vậy nên, thời gian sấy phù hợp cho sản phẩm này là từ 8 – 10 giờ.

Rõ ràng ổi ở mỗi độ chín khác nhau, sẽ cho ra màu sắc, mùi vị khác nhau. Điểm chung của sản phẩm này dù ở độ chín nào thì sản phẩm vẫn thơm ngon, ngọt thanh, cấu trúc bên trong dẻo dẻo, dai dai. Đặc biệt nhất khi ăn sản phẩm này bạn sẽ cảm nhận được độ tươi của sản phẩm và độ tươi đó vẫn còn giữ ở hậu vị sau khi ăn.

Để sấy sản phẩm nào đó thì rất dễ dàng, nhưng để có được sản phẩm đạt chuẩn, đáp ứng được nhu cầu của thì trường thì là một vấn đề khó khăn. Khó khăn đó sẽ được VinaOrganic giải quyết, vì ở đây chúng tôi đã nghiên cứu thành công công nghệ ổi sấy dẻo. Công nghệ mang tiêu chuẩn hàng đầu về chất lượng sản phẩm từ hương, màu, mùi, vị, một quy trình công nghệ hoàn toàn tự nhiên.

Công nghệ ổi sấy dẻo chỉ có tại VinaOrganic

VinaOrganic là đơn vị chuyển giao công nghệ các sản phẩm thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam. Tại đây, chúng tôi cung cấp những công nghệ thực phẩm đi theo xu hướng tiêu dùng. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn về các công nghệ và thiết bị sản xuất.

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Phương Dĩ VinaOrganic