Kinh nghiệm chọn máy thiết bị để sản xuất trà thảo mộc

Nhắc đến trà thảo mộc, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến 1 loại thức uống thanh mát với những công dụng sức khỏe tuyệt vời. Đây là sản phẩm kinh doanh với giá thành thấp nhưng thu được lợi nhuận khá cao nếu đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Vậy như thế nào là một sản phẩm trà thảo mộc chất lượng và những máy thiết bị nào cần có để bắt đầu kinh doanh hay mở rộng sản xuất với dòng sản phẩm này? Đọc ngay bài viết dưới đây và bạn sẽ có câu trả lời!

Trà thảo mộc chất lượng?

Làm sao để cho khách hàng biết rằng sản phẩm trà thảo mộc của bạn chất lượng là câu hỏi khó trả lời, vậy nên bạn cần phải xây dựng thương hiệu vững chắc từ nền tảng chất lượng sản phẩm.

Trà thảo mộc là thức uống được pha từ các loại lá, hoa, quả, thân, rễ, hoặc hạt của các loại cây thảo mộc. Trà thảo mộc không chứa caffeine và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trà thảo mộc có thể được phân loại theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:

• Theo thành phần: Trà thảo mộc có thể được chia thành các loại dựa trên thành phần chính như trà hoa cúc, trà bạc hà, trà gừng, trà rooibos, trà ô long,…
• Theo cách sử dụng: Trà thảo mộc có thể được chia thành các loại dựa trên cách sử dụng, như trà túi lọc, trà lá, trà thảo mộc tự pha,…

Khác với các dòng sản phẩm thực phẩm khác khi nhấn mạnh đến vấn đề hương vị hay cấu trúc để thu hút khách hàng, khi bắt đầu kinh doanh sản phẩm trà thảo mộc, điều bạn cần quan tâm nhất chính là vấn đề thành phần dinh dưỡng hay công dụng đối với sức khỏe của sản phẩm. Lý do khá đơn giản là vì khách hàng tìm đến sản phẩm này thường là bởi vì quan tâm đến những giá trị sức khỏe, sau đó mới bàn về hương vị của nó.

Tóm lại, để chứng minh rằng sản phẩm trà thảo mộc bạn mang đến là chất lượng và khác biệt thì bạn phải nghiên cứu công thức kỹ lưỡng về nguyên liệu sử dụng cũng như các thông số quyết định đến thành phần dinh dưỡng của sản phẩm như nhiệt độ, thời gian,… Sau đó là về vấn đề bao bì, bảo quản.

Nếu bạn chưa có công nghệ phù hợp, bạn có thể tham khảo những công nghệ Trà thảo mộc đã được chuẩn hóa sẵn sàng chuyển giao tại VinaOrganic như: Trà thảo mộc hoa cúc long nhãn, Trà thảo mộc đông trùng hạ thảo, Trà thảo mộc linh chi,…

Làm sao để sản xuất trà thảo mộc chất lượng?

Yếu tố chất lượng của sản phẩm quyết định bởi các thành phần có hoạt tính sinh học của các loại thảo mộc. Các thành phần này khá nhạy cảm với các yếu tố ngoại quan như nhiệt độ, các thành phần có tính acid, ánh sáng,…(tùy loại). Với nhiều năm nghiên cứu và chuyển giao công nghệ, VinaOrganic xin chia sẻ đến bạn một số vấn đề sau:

• Nguyên liệu: Đây là yếu tố đầu tiên mà nhà sản xuất cần quan tâm. Có nhiều yếu tố quyết định đến giá trị của các hoạt tính sinh học trong trà như
  • Loại thảo mộc: Thành phần dinh dưỡng của các loại thảo mộc khác nhau là khác nhau. Ví dụ, trà hoa cúc có chứa nhiều vitamin C, trà bạc hà có chứa nhiều tinh dầu, trà gừng có chứa nhiều chất chống oxy hóa.
  • Phần của cây: Thành phần dinh dưỡng của các phần khác nhau của cây thảo mộc cũng có thể khác nhau. Ví dụ, lá trà có chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn rễ trà.
  • Thời điểm thu hoạch: Thời điểm thu hoạch cũng có thể ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của thảo mộc. Thảo mộc thu hoạch vào thời điểm thích hợp sẽ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất.

• Bảo quản sản phẩm đúng cách: Bao bì và cách bảo quản cũng có thể ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của trà thảo mộc. Bao bì không kín khí có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng trong quá trình bảo quản.
• Sử dụng quy trình và thiết bị phù hợp:  Đây là điểm cốt lõi bạn cần tìm hiểu khi muốn kinh doanh dòng sản phẩm trà thảo mộc thành công. Quy trình sản xuất trà thảo mộc cần được thực hiện đúng kỹ thuật để đảm bảo chất lượng sản phẩm và giữ nguyên các thành phần dinh dưỡng. Các phương pháp sản xuất nhiệt độ cao có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng, do đó cần sử dụng các phương pháp sản xuất nhiệt độ thấp. Bên cạnh đó, thiết bị cần có hệ thồng điều khiển, cảm biến nhật độ, thời gian, độ ẩm chính xác để đảm bảo các thông số của quy trình được đảm bảo chính xác.

Máy thiết bị sản xuất trà thảo mộc

Về cơ bản, dây chuyền sản xuất trà thảo mộc gồm rất nhiều thiết bị từ khâu nguyên liệu đến đóng gói thành phẩm, tuy nhiên để tiết kiệm tối đa chi phí, VinaOrganic sẽ giới thiệu đến bạn những thiết bị cốt yếu trong dây chuyền. Cụ thể như:

• Máy nấu sữa thanh trùng: Có tác dụng gia nhiệt đến nhiệt độ phù hợp để tiêu diệt các vi sinh vật có hại, đảm bảo an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, sử dụng thiết bị thanh trùng hiện đại và phù hợp còn giúp giảm thiểu tác động của nhiệt độ đến các yếu tố về hương vị, màu sắc tự nhiên của trà và đặc biệt là các hoạt tính sinh học quý của thảo mộc.

• Thiết bị làm lạnh nhanh: Thiết bị này có vai trò cực kỳ quan trọng trong quy trình sản xuất trà thảo mộc. Tác dụng của nó là giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo ưu thế cạnh tranh so với các sản phẩm thủ công khác. Làm lạnh nhanh giúp sản phẩm giữ được độ đều, tăng thời gian bảo quản, hạn chế sử dụng các phụ gia bảo quản.

Ngoài ra thì các cơ sở có thể trang bị thêm các thiết bị như tủ mát/ kho lạnh hay thiết bị in date nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng doanh số bán hàng cũng như nâng cao uy tín cho thương hiệu của bạn.

Kinh nghiệm chọn máy, thiết bị để sản xuất trà thảo mộc

Như đã đề cập phía trên, 2 thiết bị chính không thể thiếu để bắt đầu sản xuất kinh doanh sản phẩm trà thảo mộc là Máy nấu sữa thanh trùng và Thiết bị làm lạnh nhanh. 

Vậy dựa vào các yếu tố nào để quyết định xem dòng máy nào sẽ phù hợp cho cơ sở kinh doanh của bạn? Với nhiều năm kinh nghiệm nghiên cứu, chuyển giao, cải tiến công nghệ cho khách hàng, chúng tôi cho rằng 3 yếu tố cần quan tâm nhất chính là Công suất máy/thiết bị; Vật liệu máy/thiết bị; Khả năng cảm biến nhiệt/hệ thống điều chỉnh quyết định trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm.

1. Công suất máy/ thiết bị sản xuất trà thảo mộc

Có nhiều lý do bạn nên cân nhắc yếu tố về công suất máy nhưng chắc hẳn không thể bỏ qua lý do về NGÂN SÁCH. Có nhiều khách hàng ưu tiên tiết kiệm chi phí mà lựa chọn thiết bị năng suất quá thấp, dẫn đến tốn nhiều chi phí sản xuất cũng như chi phí khi muốn mở rộng quy mô sản xuất. Bên cạnh đó, cũng có nhiều khách hàng lựa chọn thiết bị với năng suất lớn dẫn đến tiêu tốn năng lượng cho quá trình vận hành. Hiểu được vấn đề đó, VinaOrganic sẽ đưa ra một số gợi ý về công suất thiết bị như sau:

Máy nấu sữa thanh trùng

• Máy nấu sữa thanh trùng mini với năng suất 5L/mẻ, 20L/mẻ, 40L/mẻ, phù hợp với hộ gia đình, kinh doanh các sản phẩm handmade hoặc dùng để sản xuất  bán online.
• Với nhu cầu cao hơn, mục đích để buôn bán tại cửa hàng thì nên chọn máy nấu sữa với năng suất 50L/mẻ, 100L/mẻ, 200L/mẻ.
• Nếu là nhà sản xuất lớn có nhu cầu sản xuất khoảng 2000 chai (dung tích 330ml) mỗi ngày thì máy nấu sữa năng suất 300L/mẻ, 500L/mẻ này là sự lựa chọn hoàn hảo nhất.

Máy làm lạnh nhanh

• Thiết bị làm lạnh nhanh mini (20L – 40L): Thiết bị này giúp làm lạnh nhanh từ 20 – 40L dịch trà trong vòng vài giây. Năng suất này phù hợp với các hộ kinh doanh nhỏ từ 60 – 120 chai/mẻ.

• Thiết bị làm lạnh nhanh quy mô phân phối (50L – 100L): Năng suất này sẽ rất phù hợp với những có sở kinh doanh quy mô khoảng 150 – 300 chai với dung tích 330ml mỗi mẻ. Điểm đặc biệt ở năng suất 100L, thiết bị có 2 vòi rót và ở năng suất 200L thiết bị được thiết kế 4 vòi rót giúp quá trình chiết rót diễn ra nhanh chóng.

• Thiết bị làm lạnh nhanh công nghiệp (200L –  300L – 500L): Nếu bạn là cơ sở kinh doanh trà thảo mộc, nước giải khát lớn thì nên cân nhắc thiết bị làm lạnh nhanh hiệu suất cao này. Mỗi mẻ sản xuất, thiết bị có thể cho ra từ 600 – 1500 chai trà thảo mộc tiêu chuẩn.

2. Vật liệu máy/thiết bị trong dây chuyển nấu trà thảo mộc

Vật liệu máy/thiết bị là tiêu chí quan trọng quyết định đến chất lượng sản phẩm. Lý do bởi vì vật liệu quyết định đến khả năng truyền nhiệt và vấn đề an toàn thực phẩm do tiếp xúc trực tiếp đến dịch trà nóng. Vật liệu thường được chọn cho các cấu tạo quan trọng như bình chứa, vòi chiết rót thường là inox 304 cao cấp. Inox 304 đảm bảo khả năng truyền nhiệt tốt và quá trình gia nhiệt diễn ra hiệu quả. Bên cạnh đó đây là vật liệu an toàn đối với ngành thực phẩm bởi nó không chứa các thành phần độc tố như chì, thủy ngân, asen, cadmium, và chromium,… Và đặc biệt là chống rỉ sét và chịu nhiệt tốt.

Các thiết bị nấu sữa thanh trùng và làm lạnh nhanh của VinaOrganic đều được ưu tiên chế tạo bằng inox SUS 304 cao cấp, đảm bảo an toàn khi sản xuất thực phẩm.

3. Khả năng cảm biến nhiệt và hệ thống điều chỉnh có quyết định trực tiếp đến chất lượng trà thảo mộc

Nhiệt độ và thời gian đun nấu cần được kiểm soát xuyên suốt quá trình để đảm bảo giữ được tối đa các thành phần mang hoạt tính sinh học của trà và thảo mộc. Cảm biến và hệ thống điều chỉnh nhiệt độ giúp duy trì nhiệt độ của các nguyên liệu và sản phẩm ở mức ổn định, phù hợp với quy trình sản xuất, giúp đảm bảo chất lượng của trà thảo mộc.

Tạm kết

Trên đây là nhưng chia sẻ của VinaOrganic về cách lựa chọn chiếc máy phù hợp cho sản phẩm trà thảo mộc. Tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất và kinh phí, người sản xuất có thể lựa chọn loại thiết bị phù hợp cho dây chuyền sản xuất của mình. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách lựa chọn máy để sản xuất trà thảo mộc.

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Vân Thanh VinaOrganic