Kết hợp thực phẩm mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Mỗi loại thực phẩm đều có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe con người. Nhưng đôi khi việc kết hợp thực phẩm với nhau lại mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời hơn là sự dụng riêng biệt.

Rau củ và sữa chua

Sữa chua tốt cho sức khỏe là điều mà mọi người đều biết. Tuy nhiên, khi kết hợp sữa chua với  với các loại rau củ, chất xơ trong rau củ sẽ thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi trong sữa chua và tăng tối đa lượng vitamin, giúp tăng cường vi sinh đường ruột và cải thiện chức năng của dạ dày.

Táo và nho

Trong táo có chứa quercetin flavonoid, một loại chất chống oxi hóa có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh ung thư và rất tốt cho trí não. Trong khi đó nho có chứa catechin, một dạng của flavonoid. Hai loại flavonoid này kết hợp với nhau có tác dụng tăng cường sức khỏe của tim mạch và chống lại bệnh đông máu. Ngoài ra catechin còn có trong rượu vang đỏ, chocolate và trà xanh.

Ngũ cốc và nước cam vắt tươi

Các loại ngũ cốc và nước cam vắt chính là nguồn cung cấp phenol tuyệt vời. Khi đó, chúng giúp ta cải thiện hệ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể, loại bỏ chất thải và độc tố.

Dầu oliu và cà chua

Trong cà chua có chứa cả 4 carotenoid chính là alpha-carotene, beta-carotene, lutein, và lycopene và các chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin E và vitamin C. Do đó, khi ăn cà chua có khả năng giúp bạn ngăn ngừa ung thư và các bệnh tim mạch. Việc kết hợp dầu oliu và cà chua có thể giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng trong cà chua một cách tối đa và hiệu quả nhất.

Cà chua và gan

Gan là một nguồn cung cấp sắt lý tưởng. Việc thiếu sắt khiến cơ thể mệt mỏi, tỉ lệ trao đổi chất thấp, dễ mắc các vấn đều về tim và mạch máu. Cở thể cần vitamin C để có thể hấp thu tốt sắt. Cà chua lại là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C. Vì vậy, sự kết hợp cà chua và gan sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn nhiều so với việc ăn riêng từng món.

Cá và đậu phụ

Cá và đậu phụ khi kết hợp với nhau giúp điều hòa tim mạch, bổ sung canxi cho trẻ bị còi xương, ổn định đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường. Đậu phụ rất giàu canxi và cá chứa nhiều vitamin D. Khả năng hấp thu canxi của cơ thể sẽ tăng lên rất nhiều khi kết hợp thực phẩm này trong chế biến món ăn.

Nghệ và cá hồi

Curcumin trong nghệ và DHA trong cá đều có tác dụng bảo vệ cơ thể và chống lại bệnh ung thư. Đặc biệt, khi kết hợp thực phẩm này sẽ giúp làm chậm sự phát triển của khối u (đặc biệt là ung thư vú) nhiều hơn so với khi dùng riêng biệt. Cá hồi chứa ít carbonhydrate nhưng rất nhiều protein và chất béo tốt cho sức khỏe. Kết hợp với nghệ làm tăng lượng axit béo omega-3 trong cá hồi, giúp bảo vệ hệ thần kinh chống lại các tác nhân gây lão hóa.

Quả bơ và rau chân vịt

Trong rau chân vịt (hay rau bina) có chứa nhiều vitamin A và lutein. Chúng có tác dụng thúc đẩy sự hấp thụ chất béo thực vật. Mà trong bơ có hàm lượng chất béo chưa bão hòa cao, rất tốt cho sức khỏe. Đó là lý do mà bạn nên sử dụng kết hợp thực phẩm này cùng nhau.

Trà xanh và chanh

Trà chanh không chỉ đơn thuần là một loại thức uống giải khát thơm ngon. Uống trà xanh và chanh là một cách hiệu quả để bổ sung năng lượng cho cơ thể. Vitamin C sẽ tăng hiệu quả của catechin trong trà xanh, làm tăng tuổi thọ và cải thiện hệ miễn dịch cơ thể.

Đường và cà phê

Việc uống cà phê với đường có lẽ rất bình thường với nhiều người. Đây thực ra lại là một thói quen tốt. Một nghiên cứu chỉ ra, khi sử dụng đường với cà phê sẽ làm tăng sự chú ý, tập trung của não, hiệu quả hơn rất nhiều khi dùng riêng hai thành phần trên. Khả năng tập trung làm việc sẽ hiệu quả hơn.

Ngọc Mai VinaOrganic Tổng hợp