Hướng dẫn sử dụng máy nấu sữa bò, sữa dê VinaOrganic

Máy nấu sữa bò, sữa dê do VinaOrganic thiết kế có cách sử dụng rất đơn. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết cách vận hành máy.

Hệ thống máy nấu sữa bò, sữa dê VinaOrganic

Máy nấu sữa bò, sữa dê VinaOrganic 50L/mẻ gồm 2 bộ phần chính là bồn nấu và bồn làm lạnh.

Trên bồn nấu có 3 van, 1 ống thủy, cánh khuấy gắn động cơ và bảng điều khiển. Dưới nồi nấu có van xả sữa và van xả đáy.

• Van cấp nước: cấp nước vào bồn nấu
• Van hơi: để hơi nước thoát ra trong quá trình nấu, giảm áp suất nồi nấu. Lưu ý, trong quá trình nấu, luôn để van hơi mở.
• Van thử sữa: kiểm tra mẫu sữa trong quá trình nấu
• Ống thủy: thể hiện mức nước của bồn nấu.
• Cánh khuấy: khuấy đảo sữa trong khi nấu
• Bảng điều khiển: gồm công tắc khởi động máy, công tắc điều khiển cánh khuấy, nút cài đặt nhiệt độ, nút cài đặt thời gian, còi báo.
• Van xả sữa: đưa sữa sau khi nấu qua bồn lạnh.
• Van xả đáy: xả nước trong bồn nấu ra ngoài.

Bồn làm lạnh gồm hệ thống làm lạnh bên trong và van chiết rót sữa.

Cách vận hành máy nấu sữa bò, sữa dê VinaOrganic

Trước khi nấu, bạn cần cấp nước vào nồi nấu thông qua van cấp nước. Lượng nước được cấp vào nồi phải đạt mức ½ hoặc 2/3 ống thủy để đảm bảo đủ nước gia nhiệt cho bồn nấu mà không làm cháy điện trở. Sau khi đã cấp đủ nước, khóa van cấp nước lại.

Trước khi khởi động máy cần cài đặt thời gian nấu cho máy. Thời gian nấu thông thường là khoảng 50 phút. Thời gian nấu được cài đặt ở nút cài đặt thời gian trên bảng điều khiển.

Sau khi đã cài đặt thời gian, bạn bật máy và cài đặt nhiệt độ nấu. Máy sẽ tự động gia nhiệt để đạt được nhiệt độ nấu đã được cài đặt.

Khi hết thời gian nấu, còi sẽ báo hiệu. Lúc này, bạn có thể bắt đầu công đoạn làm lạnh và chiết rót sữa .

Khi sữa đã nấu xong, mở van xả sữa để đưa sữa từ bồn nấu qua bồn lạnh lạnh. Tại bồn làm lạnh, sữa sẽ được làm lạnh nhanh từ nhiệt độ sau khi nấu xuống còn khoảng dưới 10 độ C. Bạn chiết rót sữa trực tiếp ra chai thông qua các van chiết rót trên bồn làm lạnh.

Hướng dẫn vệ sinh máy nấu sữa bò, sữa dê VinaOrganic sau khi sử dụng

Để đảm bảo chất lượng sữa, cần làm sạch hệ thống đường ống dẫn sữa, tránh nhiễm khuẩn vào sản phẩm sữa.

Đầu ca sản xuất phải vệ sinh bằng nước nóng để đảm bảo đường ống luôn sạch sẽ

Cuối ca mỗi ngày, vệ sinh sạch sẽ bằng nước lạnh 2-3 lần cho sạch rồi dùng nước nóng vệ sinh lại lần cuối.

Có thể sử dụng một số chất tẩy rửa chuyên dụng nếu cần. Sau khi vệ sinh bằng chất tẩy rửa phải vệ sinh lại bằng nước lạnh từ 4-5 lần, vệ sinh lần cuối bằng nước nóng.

Video hướng dẫn vận hành máy nấu sữa bò, sữa dê VinaOrganic

Ngọc Mai VinaOrganic.