Hạt sen khô có thể chiên chân không được không?

Hạt sen cung cấp nhiều loại vitamin và các khoáng chất cực kì cần thiết cho cơ thể. Ăn hạt sen giúp ổn định huyết áp, an thần, ngủ sâu, trị các chứng đau đầu thường gặp. Đặc biệt là giúp làn da trở nên sáng bóng, duy trì dáng vóc, chống lão hóa… Hàm lượng mỡ bão hòa trong hạt sen là rất thấp nên bạn không cần lo lắng khi sử dụng quá nhiều. Để đảm bảo nguồn hàng ổn định, không phụ thuộc vào tính chất mua vụ của sen, VinaOrganic đã nghiên cứu đánh giá sử dụng sen khô thay thế nguồn sen tươi cho sản xuất hạt sen khô chiên chân không.

So sánh hạt sen tươi và sen khô chiên chân không có gì khác biệt?

Về tính chất hạt sen khô và hạt sen tươi khi chiên chân không cũng không có nhiều điểm khác biệt, về quy trình xử lý cũng không khác biệt chủ yếu hạt sen khô sẽ giúp tối ưu chi phí hỗ trợ khâu bảo quản, dự trữ nguyên liệu giúp bình ổn giá nguyên liệu hạt sen không phụ thuộc vào nhiều vào mùa vụ.

CÔNG NGHỆ HẠT SEN KHÔ CHIÊN CHÂN KHÔNG VINAORGANIC

Công nghệ Hạt sen khô chiên chân không VinaOrganic có những ưu điểm vượt trội

• Nguồn nguyên liệu có quanh năm.
• Sản phẩm có cấu trúc giòn xốp đặc trưng của snack, dễ ăn.
• Hạt sen có màu, mùi, vị tự nhiên đặc trưng mà không cần phải dùng phụ gia.
• Thời gian bảo quản lên tới 9 tháng ở nhiệt độ thường.
• Không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo hương.
• Chi phí đầu tư hợp lý, giá thành sản phẩm cạnh tranh.
• Máy móc thiết bị sẵn có, đa dạng năng suất đầu tư, dễ dàng tăng năng suất, triển khai theo quy mô doanh nghiệp.

Dây chuyền sản xuất hạt sen khô chiên chân không gồm những máy thiết bị nào?

Máy thiết bị sản xuất hạt sen khô chiên chân không đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất, chất lượng sản phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Gồm có 4 máy chính: Máy chần, Máy chiên chân không, máy nén khí và máy ly tâm tách dầu.

Máy chần luộc

Công đoạn đầu tiên trong quá trình sản xuất hạt sen khô chiên chân không là công đoạn chần. Quá trình chần giúp cải thiện màu sắc, làm sạch, ổn định một phần cấu trúc của nguyên liệu.

Máy chiên chân không

Hạt sen khô qua công đoạn xử lý được đưa vào lồng chiên chuẩn bị cho công đoạn chiên chân không. VinaOrganic đang cung cấp hệ thống máy chiên chân không với năng suất đa dạng. Từ máy chiên chân không 1kg, 3kg, 5kg, 10kg, 20kg, 30kg đến năng suất lớn hơn 50kg, 70kg, 100kg. Đáp ứng mọi nhu cầu sản xuất của khách hàng.

Máy ly tâm

Máy ly tâm có nhiệm vụ tách tối đa lượng dầu còn bám trong sản phẩm sau khi chiên. Công đoạn này giúp cảm quan sản phẩm tốt hơn, ít dầu hơn, bảo quản được lâu hơn. VinaOrganic cung cấp dòng máy ly tâm với nhiều năng suất khác. Như 1 – 3kg, 20 – 30kg, 30 – 60kg, 100kg,…Phù hợp với các quy mô sản xuất từ nhỏ đến lớn.

Thành phẩm hạt sen khô chiên chân không vẫn giữ nguyên màu sắc tươi sáng, hương thơm tự nhiên và độ giòn xốp đặc trưng của sản phẩm hạt sen chiên chân không.

Tạm kết

Sử dụng hạt sen khô hay chúng ta có thể chủ động được nguồn hàng, khi sản xuất không bị phụ thuộc vào nguyên liệu giúp sản xuất được ổn định hơn. Hy vọng, qua bài viết này VinaOrganic đã giải đáp được thắc mắc của bạn, chúc bạn sẽ chủ động được nguyên liệu và phát triển sản phẩm hạt sen khô chiên chân không của mình nhé!

Thanh Ngân VinaOrganic