Dây chuyền sản xuất sữa chua dê công nghiệp năng suất cao

Hiện nay, sữa chua là sản phẩm vô cùng được ưa chuộng trên thị trường. Với hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích về sức khỏe đã làm cho sản phẩm này ngày càng được sử dụng rộng rãi hơn. Mọi người đều biết đến sữa chua với nhiều hương vị khác nhau như sữa chua nguyên chất, nha đam, trái cây,… và những loại sữa chua đó đều được sản xuất từ sữa bò. Vậy bạn đã bao giờ nghe qua sữa chua dê chưa? Sữa chua dê – một sản phẩm khá mới lạ chưa được sản xuất rộng rãi trên thị trường, vì thế sản phẩm này hứa hẹn sẽ mang đến nhiều hiệu quả khi đầu tư. Nếu bạn đang tìm kiếm dây chuyền sản xuất sữa chua dê thì hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Quy trình sản xuất sữa chua dê bao gồm những máy thiết bị gì?

Về cơ bản, quá trình sản xuất sữa chua dê giống với các loại sữa chua truyền thống. Thay vì sử dụng phương pháp sản xuất thủ công đầy rủ ro, năng suất mang lại không cao và chất lượng sữa chua không đồng đều. Hãy đầu tư ngay cho cơ sở của bạn dây chuyền với đầy đủ máy thiết bị hiện đại và thông số kỹ thuật rõ ràng đảm bảo chất lượng đầu ra của sản phẩm.

Đối với sản phẩm sữa chua dê chúng ta cần một số máy thiết bị như sau:

Máy nấu và phối men sữa chua

Một thiết bị không thể thiếu trong quá trình sản xuất sữa chua dê đó là Máy nấu và phối men sữa. Với nhiều năng suất khác nhau như 20L, 50L, 100L, 200L,… phù hợp với nhiều quy mô sản xuất khác nhau từ quy mô nhỏ cho đến quy mô công nghiệp cỡ lớn.

Máy gồm có 2 bộ phận chính là bồn nấu và bồn giải nhiệt – phối men:

• Bồn nấu được thiết kế với 3 lớp, lớp bảo ôn cách nhiệt đảm bảo ổn định môi trường nấu và an toàn khi vận hành máy. Bồn nấu được gia nhiệt bằng điện trở thông qua lớp áo dầu giúp nhiệt lên nhanh, tiết kiệm chi phí và thời gian sản xuất. Máy còn được trang bị thêm cánh khuấy đảo liên tục trong suốt quá trình nấu. Nhờ vậy, sữa được chín đều và luôn giữ được cấu trúc đồng nhất.

• Sau khi hoàn thành công đoạn nấu, sữa sẽ được bơm qua bồn giải nhiệt – phối men để tiếp tục với công đoạn làm nguội và phối men. Tại đây sữa sẽ được làm nguội thông qua lớp áo nước và hệ thống cánh khuấy giúp quá trình làm nguội trở nên nhanh chóng hơn. Khi sữa đã đạt được nhiệt độ phù hợp, men sẽ được cho vào để phối trộn với phần sữa. Lúc này, cánh khuấy có nhiệm vụ khuấy đều đảm bảo men được phối đồng nhất. Sau đó, sữa đã phối men sẽ được chiết ra hũ (túi, chai,…) và đem đi ủ.

Máy chiết rót

Sau khi nấu và phối men xong, để chiết rót vào chai/hủ với dung tích đồng đều và chính xác, bạn cần phải dùng đến máy chiết rót. So với công đoạn thủ công thì công đoạn chiết rót bằng máy sẽ nhanh và tránh trường hợp chiết rót không đúng định lượng.

Với máy chiết rót định lượng 1 vòi (dung tích 100 – 1000ml, phễu 30L) được thiết kế hiện đại, nhỏ gọn phù hợp với nhiều không gian khác nhau mà không chiếm nhiều diện tích. Máy được sử dụng cho công đoạn chiết rót dịch lỏng – sệt cho các loại sản phẩm khác nhau như sữa chua, nước mắm, nước sốt, mật ong,… Quá trình chiết rót diễn ra một cách nhanh chóng, tuần tự, hiệu quả và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy ủ sữa chua

Máy ủ sữa chua VYogurt – giải pháp hiệu quả cho những hủ sữa chua thơm ngon, sánh mịn. Đây chính là máy thiết bị thứ 3 trong dây chuyền sản xuất sữa chua dê. Thay vì phương pháp ủ sữa chua thủ công thông thường vừa mất thời gian, chất lượng sản phẩm sữa chua không đồng đều và hiệu suất mang lại không cao. Thì bây giờ, bạn không cần phải lo lắng về những vấn đề đó nữa, máy ủ sữa chua VYogurt giúp cho sữa chua dê của bạn được lên men đồng đều, sánh mịn.

Dưới đây là Máy ủ sữa chua VYogurt 12 Khay được trang bị 12 khay ủ với khả năng chứa nguyên liệu trên mỗi khay khá lớn, lên đến tối đa 5 lít/khay (tương đương 49 hũ (xếp 1 lớp)) và thể tích tối đa bạn có thể ủ là 60 lít, quy ra hũ là 588 hũ (loại hũ 80 – 120ml). Máy còn Cực kỳ tiết kiệm điện: lượng điện tiêu thụ mỗi giờ chỉ từ 0.49kw. Đây là ưu điểm vượt trội so với các dòng máy ủ khác trên thị trường.

Một bật mí nho nhỏ mà VinaOrganic muốn bật mí cho bạn đó là công dụng đa năng của chiếc máy này. Máy ủ sữa chua VYogurt của VinaOrganic ngoài công dụng ủ sữa chua, máy còn có thể sử dụng để hấp bánh flan, bánh da lợn, bánh bò,…

Hiện nay, VinaOrganic đang cung cấp nhiều năng suất máy khác nhau để bạn có thể lựa chọn như 3 khay, 6 khay, 9 khay, 12 khay, 24 khay, 30 khay hoặc có thể thiết kế theo yêu cầu phù hợp với quy mô sản xuất của bạn.

Hình ảnh dây chuyền sản xuất sữa chua dê tại cơ sở của khách hàng

Dưới đây là một số hình ảnh được ghi nhận tại cơ sở của khách hàng ở Long An. Cùng với chuyến hành trình lần này, các Kỹ sư kỹ thuật và chuyên viên R&D của VinaOrganic hỗ trợ lắp đặt dây chuyền, hướng dẫn vận hành máy và chuyển giao công nghệ sản xuất sữa chua dê tận nơi. Điều này giúp cho khách hàng của VinaOrganic yên tâm hơn và là một trong những chính sách mà chúng tôi mang đến cho bạn khi lựa chọn VinaOrganic làm người bạn đồng hành.

VinaOrganic – Nhà chuyển giao công nghệ và máy thiết bị thực phẩm chuyên nghiệp!

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Liên hệ nay với VinaOrganic để được tư vấn về máy thiết bị trong dây chuyền sản xuất sữa chua dê. VinaOrganic luôn luôn tận tình tư vấn, trao đổi giúp khách hàng có thêm thông tin khi tìm kiếm máy thiết bị phù hợp nhé!

Thùy Nhung VinaOrganic