Dây chuyền sản xuất khoai lang cắt lát sấy giòn 10kg/mẻ

Khoai lang sấy giòn dạng cắt lát là sản phẩm của sự kết hợp tinh tế giữa khoai lang tươi và công nghệ chế biến hiện đại. Sản phẩm giữ được màu sắc đặc trưng của khoai, vị ngọt tự nhiên và độ giòn tan khiến người dùng mê mẩn. Khoai lang cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, muối khoáng thiết yếu cho cơ thể và chữa nhiều bệnh mãn tính, tăng cường giảm cân. Để làm ra món khoai lang sấy giòn là cả một quy trình, sản phẩm chất lượng hay không còn phụ thuộc vào công nghệ và thiết bị sản xuất. Qua đó VinaOrganic đã nghiên cứu, chế tạo các dòng máy cho dây chuyền sản xuất và công nghệ các sản phẩm sấy giòn. Bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quát hơn về quy trình sản xuất của sản phẩm khoai lang cắt lát sấy giòn.

Dây chuyền sản xuất khoai lang cắt lát sấy giòn 10kg/mẻ cần những thiết bị nào?

Trong mọi quy trình sản xuất các sản phẩm nông sản, luôn phải thực hiện những bước xử lý nguyên liệu sơ bộ. Sản xuất mô hình nhỏ thì chỉ cần thiết bị hỗ trợ đơn giản, nhưng khi sản xuất dây chuyền lớn, thì công đoạn xử lý phải cần sự hỗ trợ của các thiết bị công suất lớn.

Máy chần khoai 10kg/mẻ

Công đoạn chần là không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất khoai lang sấy giòn. Qúa trình chần giúp cải thiện màu sắc, làm sạch, ổn đinh một phần cầu trúc của nguyên liệu. Sản xuất với năng suất nhỏ dưới 300kg nguyên liệu/ngày, thì bạn nên đầu tư máy chần 80L cho mẻ 10kg.

Nếu doanh nghiệp bạn sản xuất năng suất từ 500kg nguyên liệu/ngày trở lên, thì cần phải có máy chần băng tải. Với máy chần băng tải do VinaOrganic thiết kế, máy có thể chạy liên tục 3 ca mỗi ngày, nên đây được coi là giải pháp để bạn có thể xử lý khối lượng nguyên liệu tối đa lên tới 8 – 12 tấn mỗi ngày (24h). Để đạt được năng suất lớn như vậy, VinaOrganic đã phải tối ưu về thể tích nước và cả hệ thống băng tải inox để phối hợp thuần thục và ăn ý lúc vận hành liên tục.

Máy chiên chân không năng suất 10kg/mẻ

Mọi người thường nhầm lẫn khoai lang sấy sẽ phải dùng máy sấy nhưng với các sản phẩm sấy giòn thì cần phải dùng hệ thống máy chiên chân không. Đây là công đoạn quyết định toàn bộ giá trị sản phẩm của khoai lang sấy giòn. Các yếu tố của sản phẩm như dinh dưỡng, màu sắc, cấu trúc đều phụ thuộc ở công đoạn này. Vậy nên đối với máy chiên chân không, VinaOrganic phải cải tiến và nâng cấp không ngừng, để có thể đáp ứng đa dạng các loại nguyên liệu và nhiều chế độ chiên khác nhau.

Ngoài ra, việc chiên một khối lượng lớn sản phẩm đòi hỏi thiết kế máy phải ổn định và đồng bộ để toàn bộ sản phẩm đạt chất lượng đồng đều.

Máy ly tâm tách dầu sản phẩm khoai lang cắt lát sấy giòn sau khi chiên

Ly tâm tách dầu là không thể thiếu đối với những sản phẩm chiên nói chung và chiên chân không nói riêng. Công đoạn này sẽ tách lượng dầu còn bám trong sản phẩm, giúp cảm quan sản phẩm được sáng hơn, ít dầu hơn, bảo quản lâu hơn. Mà đặc biệt, sản phẩm  bám dầu khi sử dụng và không bị cảm giác béo ngậy do dầu khi thưởng thức.

Thời gian ly tâm rất ngắn, khoảng 5 – 10 phút/mẻ. Như vậy với một máy ly tâm này, chúng ta sẽ dùng chung được cho nhiều máy chiên chân không để tiết kiệm chi phí đầu tư.

Dụng cụ và thiết bị hỗ trợ khác

Các thiết bị dụng cụ hỗ trợ dùng trong dây chuyền Khoai lang que sấy giòn chúng ta cần bao gồm Máy cắt lát khoai dạng, Kho đông hoặc tủ đông nếu làm ở năng suất nhỏ, bàn thao tác kèm theo các dụng cụ đảm bảo an toàn thực phẩm khác cho nhân công cũng như các thiết bị vệ sinh.

Tuỳ vào năng suất của các bạn mà sẽ cần nhiều hay ít các thiết bị dụng cụ hỗ trợ này, thông thường những phần này chúng ta sẽ tính toán sau cùng.

Ngoài sản xuất khoai chiên chân không, dây chuyền trên còn có thể làm được sản phẩm nào?

Ngoài sản xuất khoai lang sấy giòn, chúng ta có thể sản xuất được hầu hết các sản phẩm nông sản sấy giòn khác như: khoai lang tây, khoai lang tím, khoai môn, nấm, chuối, mít,…Mỗi sản phẩm chiên chân không sẽ có những công nghệ khác nhau. Vì thế, VinaOrganic sẽ cung cấp chuyển giao công nghệ tương ứng, tuỳ vào sản phẩm được triển khai sản xuất trên dây chuyền mà chúng ta cần bổ sung thêm một vài máy hoặc dụng cụ thiết bị hỗ trợ khác. Dĩ nhiên, năng suất sản xuất đối với mỗi loại nguyên liệu là khác nhau.

VinaOrganic – Công nghệ và dây chuyền khoai lang que sấy giòn

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Liên hệ ngay với VinaOrganic để được tư vấn chi tiết về Dây chuyền sản xuất Khoai lang que sấy giòn cũng như những Dây chuyền sản xuất khác nhé!

Hồng Xuân VinaOrganic