Chuyển giao công nghệ là gì? Tự nghiên cứu hay học công nghệ sẽ tốt hơn?

Bạn có bao giờ tự hỏi ‘Chuyển giao công nghệ trong thực phẩm’ là gì? Vì sao bạn nên chọn ‘Học công nghệ’ thay vì ‘Tự nghiên cứu’? Bạn có thắc mắc tại sao công thức làm sản phẩm có thể dễ dàng tìm kiếm trên mạng như thế nhưng người khác làm thì rất ngon miệng, đến lượt bạn làm thì không thành công? Đó là nhờ thành quả nghiên cứu nhiều lần hay chọn học những lớp học ngắn hạn có tên là ‘chuyển giao công nghệ’ từ những đội ngũ chuyên gia trong ngành. Trong bài viết này, hãy cùng VinaOrganic khám phá xem Chuyển giao công nghệ là gì? Và vì sao bạn nên chọn học công nghệ thay vì tự nghiên cứu nhé!

Khái niệm về công nghệ thực phẩm

Trước khi bắt đầu về chủ đề “chuyển giao công nghệ thực phẩm” thì trước tiên chúng ta cần tìm hiểu công nghệ thực phẩm là gì?

Công nghệ thực phẩm là một ngành khoa học bao gồm hệ thống các phương pháp làm biến đổi nguyên liệu (với quy mô lớn) thành sản phẩm theo các chỉ tiêu chất lượng quy định. Đây là một lĩnh vực khá rộng và có liên quan đến nhiều vấn đề khác nhau bao gồm: Khoa học về nguyên liệu, quy trình công nghệ, thiết bị sản xuất, tổ chức và quản lý sản xuất.

Nói một cách dễ hiểu theo ngôn ngữ hàng ngày thì công nghệ thực phẩm liên quan đến làm thức ăn trở nên ngon và tốt hơn bằng cách sử dụng những bí quyết đặc biệt. Giống như việc, nếu bạn muốn biến chiếc bánh mì thành bánh mì mềm mịn hơn, hoặc làm thịt bò thơm ngon hơn, thì công nghệ thực phẩm sẽ giúp bạn làm điều đó.

Ở trong phạm vi bài viết này, VinaOrganic sẽ cùng bạn tìm hiểu về quy trình công nghệ, đây là nội dung chính của một buổi chuyển giao công nghệ cũng như là bí quyết sống còn của một doanh nghiệp thực phẩm. Cùng tìm hiểu ở phần kế tiếp nhé!

Chuyển giao công nghệ thực phẩm là gì?

Chuyển giao công nghệ thực phẩm (Technology transfer) là quá trình chuyển giao kiến thức, kỹ năng, công nghệ sản xuất, phương thức sản xuất để sản xuất sản phẩm từ bên có công nghệ (chủ sở hữu công nghệ) sang bên cần công nghệ (người nhận công nghệ). Hình thức này có thể diễn ra giữa các doanh nghiệp với nhau, giữa doanh nghiệp với các trường, viện, trung tâm nghiên cứu, chính phủ,…

>> Xem thêm: 8 lý do bạn nên chọn học Chuyển giao công nghệ tại VinaOrganic

Tầm quan trọng của hình thức chuyển giao công nghệ trong ngành thực phẩm

Đây là một công cụ quan trọng giúp các doanh nghiệp nâng cao năng lực sản xuất, cải thiện chất lượng sản phẩm, giảm giá thành, tăng cường khả năng cạnh tranh và góp phần thúc đẩy đổi mới sáng tạo, phát triển kinh tế xã hội.

Nâng cao năng lực sản xuất

Giống như việc so sánh giữa số lượng người chở được trên một chiếc xe đạp và một chiếc xe ô tô bốn chỗ. Chuyển giao công nghệ thực phẩm chính là minh họa cho chiếc xe ô tô đó, bởi khi chuyển giao thành công, doanh nghiệp sẽ có cho mình được sự định hướng cho sản phẩm của mình để làm sao có thể phát triển một cách nhất. Đồng thời áp dụng các kỹ thuật, quy trình công nghệ mới để cải thiện hiệu suất, năng suất sản xuất nhưng vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt hơn từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến khâu thành phẩm cuối cùng.

Cải thiện chất lượng sản phẩm

Việc chuyển giao công nghệ không chỉ giúp doanh nghiệp của bạn không ngừng đổi mới mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt hơn, từ khâu lựa chọn thành phẩm cho đến lúc tung sản phẩm ra thị trường.

Giảm giá thành, tăng cường khả năng cạnh tranh

Các doanh nghiệp hiện nay, đặc biệt là lĩnh vực công nghệ thực phẩm đang có sự cạnh tranh gay gắt giữa các thương hiệu không chỉ trong nước mà còn nước ngoài, vậy câu hỏi là làm sao để duy trì chỗ đứng cho mình giữa làn sóng hội nhập?

Ví dụ điển hình là hãng nước ngọt Coca-cola và PepsiCo, tuy ra đời trễ hơn 13 năm và trải qua nhiều lần phá sản khi mới bắt đầu nhưng hiện nay PepsiCo đã là đối thủ cạnh tranh ngang hàng với “tiền bối”. Câu trả lời cho sự phát triển của PepsiCo đó chính là câu chuyện không ngừng nghiên cứu, áp dụng những công thức, quy trình công nghệ mới để nâng cao chất lượng sản phẩm.

Tương tự như thế, bằng cách áp dụng các công nghệ tiên tiến, doanh nghiệp có thể tối ưu hóa quá trình sản xuất, tăng hiệu quả sử dụng nguyên vật liệu và tài nguyên, từ đó giảm thiểu lãng phí và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Góp phần thúc đẩy đổi mới sáng tạo

Sự chuyển giao công nghệ mang lại cho ngành thực phẩm sự đổi mới, đó là yếu tố quyết định giúp các doanh nghiệp tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh ngày nay. Các phương pháp mới, quy trình hiện đại và công nghệ tiên tiến giúp tạo nên những sản phẩm độc đáo, thu hút sự chú ý của khách hàng.

Phát triển kinh tế xã hội

Với khả năng nâng cao năng lực sản xuất, cải thiện chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quá trình sản xuất không chỉ tạo ra hiệu quả ngay lập tức mà còn mang lại giá trị bền vững cho ngành thực phẩm. Từ đó tác động tích cực đến phát triển kinh tế xã hội bằng cách tạo ra việc làm, tăng cường sản xuất và đóng góp vào GDP quốc gia.

Ứng dụng chuyển giao công nghệ vào tình hình thực phẩm tại Việt Nam

Việt Nam là đất nước có khí hậu nhiệt đới được thiên nhiên ưu ái cho thổ nhưỡng tuyệt vời, vì vậy có rất nhiều nguồn tài nguyên để khai thác. Về mặt nông sản Việt Nam có các loại gạo, cà phê, hạt tiêu, chè, hạt điều là một trong những thế mạnh để có thể đem xuất khẩu, ngoài ra còn có chuối, thanh long, khoai lang, mít, vải thiều, nhãn, mận, ổi,… cũng có sản lượng dồi dào. Chính vì thế, việc áp dụng hình thức chuyển giao công nghệ sẽ góp phần tạo ra những sản phẩm chất lượng cao có xuất xứ từ Việt Nam.

Ứng dụng chuyển giao đã giúp người nông dân Việt Nam giải quyết không ít vấn đề về ùn ứ sản lượng khi không thể xuất khẩu. Cụ thể là vào những năm đại dịch Covid 19 diễn ra, hàng nghìn tấn sản lượng thanh long, khoai lang tím, vải thiều hay dưa hấu Việt Nam không thể xuất khẩu khiến người nông dân lao đao, khốn khổ. Từ những khó khăn đó, nhiều chuyên gia của ngành công nghệ thực phẩm đã nghiên cứu ra các sản phẩm như: Rượu vang thanh long, Nước giải khát có cồn khoai lang tím, vải thiều đóng hộp, rượu vang dưa hấu, thanh long sấy dẻo, mì tôm ăn liền thanh long… Cho đến ngày nay, nhiều công ty đã sản xuất và phân phối mặt hàng này.

Việt Nam có sẵn nguồn tài nguyên, người dân chỉ cần áp dụng hình thức chuyển giao công nghệ sẽ đem lại một đột phá mới trong sự phát triển kinh tế và chất lượng sản phẩm.

Tự nghiên cứu hay học công nghệ sẽ tốt hơn?

Thật ra là cả hai đều tốt! Nhưng hãy tưởng tượng, nếu bạn muốn trở thành người bơi giỏi thì liệu bạn sẽ thả mình xuống dòng sông sâu để nhận lấy sự nguy hiểm tiềm tàng? Hay là bạn sẽ học cách bơi từ người đã biết bơi? Học hỏi từ người khác sẽ giúp bạn nhanh chóng biết cách làm thứ gì đó một cách tốt hơn, và học công nghệ cũng vậy!

Sau đây là một số ưu điểm bạn sẽ có được khi học công nghệ từ một công ty chuyển giao công nghệ chuyên nghiệp:

Tiết kiệm chi phí R&D (nghiên cứu và phát triển sản phẩm)

Khi quyết định học công nghệ từ một công ty chuyển giao công nghệ chuyên nghiệp, bạn sẽ được hưởng một lợi ích quan trọng là tiết kiệm chi phí nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D). Thay vì phải đầu tư một lượng lớn tiền và thời gian vào việc nghiên cứu và phát triển công nghệ mới, bạn có thể tìm kiếm từ những kết quả đã được công ty chuyển giao trước đó. Thời gian còn lại, bạn sẽ tập trung vào việc ứng dụng công nghệ vào sản phẩm của mình một cách hiệu quả.

Bạn phải mất một chi phí khá lớn vì phải đầu tư vào nhân sự, kỹ sư, nhà nghiên cứu; đầu tư vào trang thiết bị dụng cụ thiết bị thử nghiệm; đầu tư vào sản phẩm hư và sản phẩm lỗi; đầu tư vào máy nguyên mẫu, duy trì phòng R&D,… và đấy là một khoản chi phí khổng lồ đủ để làm nản lòng ham muốn tạo ra được sản phẩm của doanh nghiệp và “ăn mòn” luôn thời gian dành cho những việc khác của người chủ. Tuy nhiên, đối với công ty chuyên nghiên cứu và chuyển giao công nghệ thì họ chịu hết chi phí kể trên với một mức thấp hơn (do họ chuyên nghiệp), đồng thời một công nghệ họ có thể chuyển giao cho nhiều người nên định giá khi chuyển giao cho bạn cũng sẽ là mức giá hợp lý.

Rút ngắn thời gian tung ra sản phẩm

Thời gian là một yếu tố quan trọng trong việc đưa sản phẩm ra thị trường. Khi tự nghiên cứu, công trình của bạn có thể lên tới vài tháng thậm chí là vài năm mới cho ra được những sản phẩm chất lượng tương đương như thị trường. Tuy nhiên, khi bạn học công nghệ bạn sẽ có cơ hội tiếp xúc và học hỏi những kiến thức và kinh nghiệm đã được thử nghiệm và chứng minh. Từ đó rút ngắn thời gian phát triển sản phẩm, từ giai đoạn nghiên cứu đến giai đoạn sản xuất. Và khi tung sản phẩm sớm ra thị trường sẽ kéo theo nhiều lợi ích khác kèm theo.

Giảm rủi ro sai lỗi trong sản phẩm

Một trong những khó khăn lớn khi phát triển sản phẩm là rủi ro sai lỗi. Những lỗi trong sản phẩm không chỉ gây ảnh hưởng đến chất lượng mà còn tới uy tín của bạn. Với việc học công nghệ, bạn sẽ được những chuyên gia đầu ngành chuyển giao các kỹ thuật để tránh những lỗi lầm này và cách xử lý vấn đề với kinh nghiệm dày dặn mà họ có.

Tạo điểm đặc trưng cho sản phẩm

Công nghệ độc quyền là một trong những yếu tố giúp sản phẩm của bạn nổi bật trong thị trường cạnh tranh. Khi bạn học công nghệ từ một công ty chuyển giao công nghệ chuyên nghiệp, bạn có cơ hội tiếp cận những giải pháp độc đáo và sáng tạo giúp sản phẩm của bạn có điểm đặc trưng riêng, thu hút sự chú ý của khách hàng và tạo nên sự khác biệt. Một ví dụ điển hình như sữa bắp. Bạn lo ngại là sản phẩm giống với doanh nghiệp khác; bạn yên tâm đi, vì khả năng tùy biến sản phẩm của họ để cho ra sản phẩm đặc trưng và đảm bảo bạn uống sữa bắp của doanh nghiệp A sẽ không giống doanh nghiệp B cho dù cùng một công ty chuyển giao công nghệ cho họ.

Giảm các chi phí sữa chữa và các chi phí khác cho sản phẩm

Việc phát triển sản phẩm không chỉ dừng lại sau khi sản phẩm đã ra mắt thị trường. Quá trình sửa chữa và cải tiến sản phẩm là một phần quan trọng để duy trì sự hài lòng của khách hàng. Chính vì vậy, việc học sẽ hỗ trợ bạn cách thiết kế sản phẩm sao cho dễ dàng bảo trì và cải tiến sau này, giúp bạn giảm thiểu chi phí và tối ưu hóa hiệu suất.

Họ nắm trong tay hàng loạt công ty hoặc doanh nghiệp cung cấp các nguyên liệu, phụ liệu, phụ gia, và làm chủ về máy thiết bị nên vấn đề giảm các chi phí sản phẩm là rất dễ dàng, bạn không phải loay hoay tìm kiếm nhà cung cấp với báo giá trên trời, mà yên tâm so sánh giá rồi chọn đơn vị có giá thấp để thương lượng.

Chọn công ty nào để chuyển giao công nghệ thực phẩm uy tín?

Bởi lẽ với sự phát triển của thị trường phát triển thực phẩm ở Việt Nam, không ít công ty chuyển giao công nghệ đã ra đời, tuy nhiên VinaOrganic luôn tự hào là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ thực phẩm với những dự án đã được chúng tôi thực hiện thành công trong gần 10 năm qua.

VinaOrganic – Nhà Chuyển giao Công nghệ thực phẩm chuyên nghiệp

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Trên đây, là những thông tin giúp bạn hiểu hơn về Chuyển giao Công nghệ trong thực phẩm, bước đầu giúp bạn định hình và đưa ra quyết định có nên tự nghiên cứu hay đi học công nghệ. Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc cần tư vấn, đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay cho VinaOrganic nhé!

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Phương Thảo VinaOrganic