Bí quyết lựa chọn máy để sản xuất sake sấy giòn

Sake sấy giòn có mùi thơm ngon và có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: giúp hỗ trợ cho da và tóc, tim mạch, có lợi cho hệ thần kinh và cải thiện giấc ngủ. Để giữ được những dưỡng chất dinh dưỡng trên VinaOrganic đã nghiên cứu phương pháp sấy giòn (chiên chân không) với công nghệ hiện đại và quy trình khép kín. Hãy cùng tìm hiểu phương pháp trên qua bài viết bên dưới nhé.

Sake sấy giòn có những đặc điểm gì?

Sake sấy giòn giữ được màu trắng tự nhiên của sake hương vị thơm ngon. Vị ngọt và bùi của nguyên liệu kết hợp với gia vị tẩm, không bị hôi dầu với cấu trúc giòn xốp đặc trưng. Những sản phẩm sấy giòn không chỉ giữ lại được màu sắc tự nhiên và giá trị dinh dưỡng tốt hơn so với các phương pháp truyền thống, mà còn mang đến cấu trúc giòn xốp độc đáo – đặc trưng chỉ có trong công nghệ chiên chân không. Điều này đã khiến những sản phẩm này trở thành lựa chọn hàng đầu cho nhiều dịp đặc biệt, hay đơn giản là để thưởng thức ăn vặt, ăn nhẹ mỗi ngày.

Lựa chọn đúng máy chiên chân không để sản xuất sake sấy giòn

Với mong muốn đa dạng hơn các sản phẩm trong công nghệ chiên chân không. Cũng như phát triển tiềm năng giá trị của trái sake Việt Nam. VinaOrganic đã đi vào nghiên cứu và đưa ra công nghệ Sake sấy giòn (chiên chân không). Một sản phẩm mới có nhiều tiềm năng để đầu tư và phát triển cho doanh nghiệp trong lĩnh vực chế biến nông sản thực phẩm. Và cũng góp phần tạo ra thị trường tiêu thụ cho nguyên liệu sake vốn phổ biến ở khu vực miền Nam.

Bí quyết lựa chọn máy chiên để sản xuất sake sấy giòn hiệu quả

Đây là công đoạn chính, ảnh hưởng lớn đến toàn bộ chất lượng cảm quan của sản phẩm sake sấy giòn. Do đó cần được chiên bằng máy chiên chân không có chất lượng tốt, đáp ứng được các thông số kỹ thuật quan trọng trong quá trình chiên. Các dòng máy chiên cũng có nhiều năng suất để khách hàng lựa chọn như: 1kg, 3kg, 5kg, 10kg, 20kg, 30kg, 50kg, 100kg,.

Máy chiên chân không mini (1kg hoặc 3kg)

Dòng máy chiên chân không mini với thiết kế nhỏ gọn, thẩm mỹ, dễ dàng bố trí ở khu vực sản xuất. Với năng suất này, máy sẽ phù hợp với quy mô nghiên cứu phát triển sản phẩm, cải tiến sản phẩm hoặc kinh doanh cá nhân với quy mô hộ gia đình nhỏ.

Máy chiên chân không công nghiệp (5kg trở lên)

Với nhu cầu sản xuất cao hơn, khách hàng có thể cân nhắc các thiết bị chiên chân không với năng suất 5kg, 10kg, 20kg, 30kg, 50kg, 100kg. Thiết kế của những máy này ưu tiên vào hiệu suất sản xuất. Máy là lựa chọn tối ưu cho những cơ sở bắt đầu kinh doanh sản phẩm chuối sấy giòn quy mô nhỏ, vừa và lớn.

Tại sao nên chọn máy ly tâm chất lượng để sản xuất sake sấy giòn

Sake sau khi chiên sẽ ngay lập tức đưa vào máy ly tâm để loại tách dầu thừa. Việc ly tâm sản phẩm ngay sau khi chiên giúp việc loại tách dầu hiệu quả hơn. Ngăn ngừa việc sản phẩm bị hôi dầu và tăng thời gian bảo quản. Ngoài ra, để tăng hương vị cho sản phẩm sake sấy giòn, có thể tẩm thêm các loại gia vị khác nhau sau công đoạn ly tâm.

Bí quyết lựa chọn máy ly tâm để sản xuất sake sấy giòn thơm ngon

VinaOrganic cung cấp thêm dòng máy ly tâm với nhiều năng suất khác như 1 – 3kg, 20 – 30kg, 30 – 60kg, 100kg,…phù hợp với các quy mô sản xuất từ nhỏ đến lớn.

Máy ly tâm 10L: Chứa được 3L sản phẩm tương ứng từ 1 – 3kg sản phẩm. Máy dùng để tách nước, tách dầu các sản phẩm nhỏ với năng suất thấp. Máy sẽ phù hợp cho các phòng thí nghiệm, các cơ sở sản xuất, các cơ sở làm chè bưởi hay tách các sản phẩm chiên, các cửa hàng nhà hàng.

Máy ly tâm 30L: Các cơ sở sản xuất nhỏ và các cơ sở lớn với nhu cầu sản xuất vừa phải. Mức nguyên liệu đem đi ly tâm khoảng từ 5 – 15kg.

Máy ly tâm 60L: Chứa được 20L nguyên liệu, tương ứng với từng trọng lượng riêng của nguyên liệu thì khối lượng chứa của máy ly tâm cũng khác nhau. Nếu ly tâm các loại đậu hạt thì trọng lượng nguyên liệu chứa khoảng 20 – 30kg.

Máy ly tâm 150L: Chứa được 30 – 60kg nguyên liệu, năng suất cực cao. Cùng với đó thời gian ly tâm cũng khá ngắn chỉ từ 1 – 2 phút. Năng suất này phù hợp với các nhà máy tách nước, tách dầu nhu cầu lớn và liên tục.

Tạm kết

Trên đây là những chia sẻ của VinaOrganic về cách lựa chọn chiếc máy phù hợp cho sản phẩm sake sấy giòn. Tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất và kinh phí, người sản xuất có thể lựa chọn loại thiết bị phù hợp cho dây chuyền sản xuất của mình. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách lựa chọn máy để sản xuất sake sấy giòn.

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Kim Thoa VinaOrganic