Bàn giao hai bộ máy chiên chân không hạt sen năng suất 200kg/ngày tại Hưng Yên

Hạt sen Hưng Yên được trồng trên những cánh đồng sen rộng lớn, từ lâu đã nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, chất lượng vượt trội mang trong mình vị ngọt thanh, bùi bùi đặc trưng, cùng những giá trị dinh dưỡng cao. Hạt sen sấy giòn dùng phương pháp chiên chân không là ứng dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất thực phẩm tại địa phương. Vừa qua, VinaOrganic đã hoàn tất việc bàn giao và lắp đặt thành công 2 bộ máy chiên chân không hạt sen năng suất 200kg/ngày tại Hưng Yên.

Dây chuyền máy chiên chân không hạt sen năng suất 200kg/ngày

Quy trình sản xuất hạt sen sấy giòn là một quá trình kỹ thuật, đòi hỏi sự kết hợp hài hòa giữa các công đoạn và việc sử dụng các thiết bị hiện đại để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng. Dưới đây là quy trình chi tiết và các thiết bị thường được sử dụng.

Chần

Việc chần hạt sen trước khi sấy giòn là một bước vô cùng quan trọng trong quy trình sản xuất. Ngoài việc làm sạch bề mặt hạt sen, chần còn mang lại những lợi ích sau: Diệt enzyme, giữ màu, ổn định cấu trúc và loại bỏ tạp chất còn sót lại trên bề mặt hạt sen, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên có 1 số lưu ý khi chần hạt sen là kiểm soát thời gian, nhiệt độ chần và tỷ lệ hạt sen và nước, việc kiểm soát các thông số trên được thực hiện đễ dàng bằng máy chần.

Cấp đông

Việc làm đông đá tinh thể nước trong nguyên liệu, đặc biệt là đạt đến nhiệt độ -18°C ở tâm sản phẩm, đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình chiên chân không. Điều này mang lại nhiều lợi ích như sau: Bảo vệ cấu trúc sản phẩm, giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu, tăng hiệu quả quá trình chiên và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Chiên chân không

Bí quyết tạo nên hạt sen giòn xốp, đẹp mắt và tăng thời gian bảo quản là sử dụng công nghệ chiên chân không kết hợp ly tâm tách dầu. Khi bàn giao máy và chuyển giao công nghệ chuyên viên VinaOrganic hướng dẫn khách hàng về cách vận hành máy chiên chân không, những lưu ý trong quá trình sản xuất để kiểm soát thông số một cách tối ưu.

Ly tâm tách dầu

Ly tâm là một công đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất thực phẩm bằng phương pháp chiên chân không. Việc ly tâm giúp cải thiện chất lượng sản phẩm, tăng giá trị cảm quan và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng cao về các sản phẩm thực phẩm sạch và lành mạnh. Máy ly tâm tách dầu là một thiết bị không thể thiếu cho sản phẩm chiên chân không giúp quá trình tách dầu diễn ra nhanh chóng và tự động.

Tạm kết

Kết thúc một ngày chuyển giao công nghệ và lắp đặt máy chiên chân không hạt sen tại Hưng Yên. Hy vọng, qua bài viết này Quý khách hàng có thể hiểu hơn về dây chuyền Máy chiên chân không của VinaOrganic. Với kinh nghiệm 10 năm chuyển giao và lắp đặt máy VinaOrganic đã hoàn thiện việc lắp đặt hai bộ máy chiên chân không hạt sen năng suất 200kg/ngày tại Hưng Yên. Nếu bạn có nhu cầu máy chiên chân không hãy liên hệ ngay với VinaOrganic để được hỗ trợ và tư vấn nhé!

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Hồng Lam VinaOrganic