Thay đổi khẩu vị cả nhà ngày cuối tuần với món há cảo hấp tuyệt ngon

Há cảo nhân tôm thịt không chỉ đẹp mắt mà còn rất thơm ngon. Dù xuất phát là món ăn của người Hoa nhưng há cảo nhân tôm thịt lại rất được lòng người Việt. Hãy cùng VinaOrganic chuẩn bị món ăn tuyệt vời này cho gia đình nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món há cảo nhân tôm thịt

Vỏ bánh

Bột há cảo: 200 gram (hoặc thay bằng 100 gram bột năng + 100 gram bột gạo)

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Nhân bánh

Tôm tươi: 400 gram

Thịt xay: 50 gram

Cà rốt: 2 củ

Nấm mèo: 3-4 tai nấm

Gia vị: tiêu, hành lá, gừng.

Cách làm món há cảo  nhân tôm thịt

Chuẩn bị nhân bánh

Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, băm hoặc giã nhuyễn. Thịt heo bạn có thể mua thịt đã xay sẵn hoặc mua thịt nạt dăm (có chút mỡ) rồi băm nhuyễn, trộn đều với tôm. Tỷ lệ thịt tôm có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn.

Cà rốt, nấm mèo, gừng, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Trộn đều các loại nguyên liệu trên với nhau. Thêm vào một chút tiêu (và hạt nêm nếu cần).

Chuẩn bị vỏ bánh

Đầu tiên, bạn cho 180g bột vào 1 tô lớn, thêm muối vào rồi đổ từng chút nước vào, trong lúc đổ lấy đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu quánh lại. Khi bột đã quyện thành hỗn hợp dính, bạn phủ khăn ẩm lên trên tô rồi ủ trong khoảng 5 phút. Bột khi ủ xong sẽ rắn hơn, bạn rắc tiếp 20g bột còn lại vào rồi nhào đến khi bột thật mịn và ráo.

Lăn bột thành miếng dài, sau đó cắt thành từng viên bé bằng khoảng 4 đốt tay. Dùng cây cán bột cán miếng bột thật mỏng và tròn.

Cho 1 thìa nhân vào giữa miếng bột rồi gấp đôi lại, miết đều ở phần miệng để bột dính vào nhau. Bạn có thể dùng ngón trỏ vá ngón cái bóp nhẹ từng mép bánh và dán chồng lên nhau để tạo hình cho bánh.

Cho bánh vào xửng hấp trong vòng 5-10 phút, khi nhìn thấy vỏ bánh trong là hoàn thành.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món há cảo nhân tôm thịt rồi đấy. Bạn có thể thưởng thức món há cảo này với chút tương ớthoặc nước tương cho thêm phần hấp dẫn nhé!

Ngọc Mai VinaOrganic Tổng hợp.