Thực phẩm bổ sung sắt tuyệt vời dành cho người ăn chay

Thịt đỏ, gan,… là những nguồn thực phẩm bổ sung sắt dồi dào. Tuy nhiên, những thực phẩm này không phù hợp dành cho người ăn chay. Vậy làm sao để bổ sung sắt đầy đủ cho cơ thể để không ảnh hướng đến sức khỏe? Cách đơn giản nhất chính là từ những nguồn rau củ quả giàu sắt.

Đậu nành

Trong 200 gram đậu nành nấu chín có chứa từ 8 đến 9 mg sắt. Đậu nành thuộc một trong các loại đậu cung cấp chất đạm rất lớn cho cơ thể. Tuy nhiên, hãy chọn loại đậu nành hữu cơ, tránh các loại đậu bị biến đổi gen không tốt cho sức khỏe. Đậu phụ, sữa đậu nành đều là những món ngon đơn giản để bổ sung sắt cho cơ thể.

Rau chân vịt

Các loại rau lá xanh đậm, đặc biệt là rau chân vịt được xem là một nguồn dồi dào sắt. Trong 500 gram rau chân vịt có chứa khoảng 18 mg sắt, nhiều hơn một miếng thịt bò khoảng 200 gram. Do đó, bổ sung sắt hàng ngày bằng rau chân vịt các loại là lời khuyên các chuyên gia dinh dưỡng dành cho bạn.

Có rất nhiều cách để kết hợp 2 loại thực phẩm này. Ví dụ như: ớt băm nhỏ trộn với salad rau chân vịt, nhồi rau chân vịt vào bên trong vỏ ớt chuông, hay ớt thái lát xào với rau chân vịt …

Bông cải xanh

Bông cải xanh không chỉ giàu sắt cùng các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin K và magie mà nó còn chứa nhiều vitamin C. Chính lượng vitamin C này giúp kích thích sự hấp thụ sắt trong cơ thể trở nên hiệu quả hơn.

Bông cải xanh hấp có thể ăn cùng sốt cà chua. Hoặc để ngon hơn, chỉ cần vài phút xào súp lơ xanh và cà chua với hành tây, nấm, dầu ô liu, tỏi và gia vị.

Socola

Socola đen mang đến nguồn lợi ích vô tận cho sức khỏe. Ngoài việc góp phần cải thiện sức khỏe của da và răng, cải thiện tinh thần, giảm bớt lo lắng, socola đen cũng cung cấp một lượng chất sắt đáng kể cho cơ thể. 28g socola đen có chứa từ 2 đến 3 mg sắt, nhiều chất sắt hơn trong cùng một lượng thịt bò.

Sô cô la đen nghiền nhỏ và dâu tây thái lát ăn chung với bột yến mạch sẽ là một bữa sáng tuyệt vời dành cho bạn. Một ly sinh tố hoặc sữa chua cũng có thể được chế biến với hai loại đồ ăn này.

Để có một món tráng miệng lành mạnh, hãy thử làm đông lạnh hỗn hợp sữa hạnh nhân, sôcôla đen xắt nhỏ và dâu tây bằm, cùng với các gia vị như gừng tươi nạo, bạc hà xắt nhỏ, hoặc quế.

Đậu lăng

Chỉ 200g đậu lăng có nhiều chất sắt hơn một miếng thịt bò tương đương trọng lượng. Ngoài ra, đậu lăng cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, kali và protein. Đậu lăng có thể ăn chung với salad hoặc chế biến thành món súp đậu đều rất tốt cho cơ thể.