Chà bông cá lóc – cách làm đơn giản tại nhà

Chà bông cá lóc là món khoải khẩu của rất nhiều người, trong đó đặc biệt là người già và trẻ em. Món ăn có vị thơm ngọt và để được lâu. Dưới đây VinaOrganic sẽ hướng dấn các bạn cách làm chà bông cá lóc để các bạn có được món chà bông này thật bông, mịn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chà bông cá lóc:

• Cá lóc nguyên con
• Muối
• Tiêu
• Nước mắm
• Đường

 

Cách làm chà bông cá lóc thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Để thịt cá chắc và ngon, bạn nên chọn những con cá lóc đen, tầm 500- 600g
• Cá lóc đánh vảy, làm sạch cá bằng chanh và muối để sạch nhớt.
• Cắt bỏ da rồi cắt miếng nhỏ tầm 2 cm

 

Bước 2: Ướp gia vị

• Ướp 500g cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong vòng 20 phút

Bước 3: Hấp cá

• Khi cá ngấm gia vị rồi thì cho cá vào hấp.
• Để đảm bảo cá chín bạn nên hấp cá trong vòng 10 phút sau khi nước sôi.

Bước 4: Tiến hành làm chà bông.

• Sau khi cá chín thì gắp cá ra đĩa cho nguội, để ráo nước rồi tiến hành gỡ bỏ xương.
• Cho cá vào cối và giã nhẹ tay cho cá thật mềm.
• Cho từng phần cá đã giã vào rây, lấy muỗng chà mạnh để cá tơi đều hết.
• Cho cá đã rây vào chảo nóng, lửa riu riu và đảo đều tay.
• Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn
• Đảo cá cho đến khi cá khô và thịt cá săn lại là được

 

Bước 7: Bảo quản

Chờ cá nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh, hũ nhựa hoặc bao nilong đậy kín.

Chú ý: Các mẹ có thể bảo quản chà bông cá lóc vào ngăn mát tủ lạnh cho bé ăn dần.

 

 

Về cơ bản, cách làm chà bông cá lóc cũng giống như cách làm các loại chà bông thịt, chà bông cá khác. Với món ăn này, bạn có thể để nấu cháo hoặc xay với cơm cho bé ăn dần, vừa đảm bảo an toàn lại đầy đủ chất dinh dưỡng. 

          Trung Dũng VinaOrganic