Dây chuyền sản xuất khoai lang sấy giòn năng suất 10kg/mẻ, snack khoai lang cắt lát

Mô tả

Khoai lang là loại nông sản được trồng phổ biến ở nước ta, cho thu hoạch quanh năm. Chính vì thế, việc chế biến các sản phẩm từ khoai lang khá chủ động về phần nguyên liệu. Để mang lại nhiều giá trị hơn từ củ khoai lang, đã có nhiều sản phẩm được sản xuất từ khoai lang như bột khoai, bún khô, miến khô, bánh khoai,… Nổi bật trong số đó là sản phẩm khoai lang sấy giòn (snack khoai lang) được nhiều người yêu thích ở nhiều lứa tuổi khác nhau. Để sản xuất khoai lang sấy giòn đạt chất lượng cao phụ thuộc rất nhiều vào công nghệ và máy thiết bị. VinaOrganic chuyên cung cấp dây chuyền sản xuất và công nghệ các sản phẩm sấy giòn. Trong bài viết này, hãy cùng VinaOrganic tìm hiểu dây chuyền sản xuất Snack khoai lang nhé!

Dây chuyền sản xuất khoai lang sấy giòn (snack khoai lang) năng suất 10kg/mẻ

Khác với những sản phẩm chiên thông thường, Snack khoai lang (khoai lang sấy giòn) là sản phẩm được sản xuất bằng phương pháp chiên chân không hiện đại. Phương pháp chiên chân không giúp bạn tạo ra sản phẩm có cấu trúc giòn xộp, không bị ỉu và giữ màu sắc tự nhiên. Dây chuyền sản xuất bao gồm một số máy thiết bị sau: Máy chần 80L dạng tròn, Máy chiên chân không 10kg, Máy nén khí, Máy ly tâm 5 – 15kg

Máy chần 80L dạng tròn

Công đoạn đầu tiên trong quá trình sản xuất Snack khoai lang (khoai lang sấy giòn) là công đoạn chần. Quá trình chần giúp cải thiện màu sắc, làm sạch, ổn định một phần cầu trúc của nguyên liệu. Sản xuất với năng suất nhỏ dưới 300kg nguyên liệu/ngày, thì bạn nên đầu tư Máy chần 80L cho mẻ 10kg. Với thiết kế nhỏ gọn, tiện dụng, không chiếm nhiều không gian sản xuất của bạn. Cùng với đó, là bánh xe chịu lực giúp bạn dễ dàng di chuyển.

Máy được làm hoàn toàn từ inox 304 không gỉ, một vật liệu được khuyên dùng trong ngành công nghệ chế biến thực phẩm. Bảng điều khiển được thiết kế trực quan, chi tiết, có thể điều chỉnh thông số nhiệt độ, thời gian phù hợp với từng loại nguyên liệu.

Máy chiên chân không năng suất 10kg/mẻ

Sau khi trải qua các bước xử lý ban đầu, khoai lang được chuyển đến công đoạn chiên chân không – là công đoạn quan trọng nhất, quyết định đến chất lượng sản phẩm sau này. Các yếu tố như dinh dưỡng, màu sắc, cấu trúc đều phụ thuộc vào công đoạn chiên chân không. Vậy nên đối với máy chiên chân không, VinaOrganic luôn cải tiến và nâng cấp không ngừng, để có thể đáp ứng đa dạng các loại nguyên liệu và nhiều chế độ chiên khác nhau phù hợp với nhu cầu khác nhau của khách hàng.

Ứng với năng suất 10kg/mẻ, chúng ta sử dụng Máy chiên chân không 10kg được làm từ vật liệu chính inox 304 bền bỉ, đảm bảo an toàn thực phẩm. Với công nghệ chiên chân không hiện đại giúp bạn tạo ra những miếng khoai lang thơm ngon, chất lượng.

Ngoài ứng dụng trong quy trình sản xuất Snack khoai lang, bạn có thể dùng cho nhiều sản phẩm khác như chuối, mít, sake, snack nấm bào ngư, nấm rơm,… Giúp bạn tiết kiệm một khoản đầu tư ban đầu, nâng cao năng suất, đa dạng hóa sản phẩm cho cơ sở sản xuất.

Máy nén khí

Trong dây chuyền sản xuất khoai lang chiên chân không (khoai lang sấy giòn), máy nén khí là thiết bị hỗ trợ máy máy chiên chân không. Máy nén khí liên kết với ben nén khí, có vai trò nâng hạ giỏ chiên trong quá trình chiên chân không. Với động cơ 2HP giúp máy vận hành mạnh mẽ, bền bỉ trong suốt quá trình sản xuất.

Máy ly tâm tách dầu 5 – 15kg

Công đoạn cuối cùng trong quy trình sản xuất được xem là công đoạn công thể thiếu đối với những sản phẩm chiên nói chung và chiên chân không nói riêng đó là ly tâm tách dầu. Đối với công đoạn này ta sử dụng Máy ly tâm 5 – 15kg. Vai trò chính của chiếc máy này đó là tách tối đa lượng dầu còn bám trong sản phẩm, giúp cảm quan sản phẩm tốt hơn, ít dầu hơn, bảo quản được lâu hơn.

Máy thiết kế nguyên khối, với lồng ly tâm được làm từ inox dày dặn và khung đế bằng gang hạn chế sự rung lắc trong quá trình ly tâm.

Máy trang bị động cơ 2HP mạnh mẽ giúp máy có thể vận hành liên tục, thời gian ly tâm rất ngắn khoảng 5 – 10 phút/mẻ. Như vậy với một máy ly tâm này, chúng ta sẽ dùng chung được cho nhiều máy chiên chân không để tiết kiệm chi phí đầu tư.

Dụng cụ và thiết bị hỗ trợ khác

Các thiết bị dụng cụ hỗ trợ dùng trong dây chuyền Snack khoai lang chúng ta cần một số thiết bị như  Máy cắt khoai dạng miếng, Kho đông hoặc tủ đông nếu làm ở năng suất nhỏ, bàn thao tác kèm theo các dụng cụ đảm bảo an toàn thực phẩm khác cho nhân công cũng như các thiết bị vệ sinh.

Ứng dụng đa năng của dây chuyền sản xuất

Ngoài sản xuất khoai lang sấy giòn, chúng ta có thể sản xuất được hầu hết các sản phẩm nông sản sấy giòn khác như: khoai tây, khoai lang tím, khoai môn, nấm, chuối, mít,… Mỗi sản phẩm chiên chân không sẽ có những công nghệ khác nhau. Vì thế, VinaOrganic sẽ cung cấp chuyển giao công nghệ tương ứng, tuỳ vào sản phẩm được triển khai sản xuất trên dây chuyền mà chúng ta cần bổ sung thêm một vài máy hoặc dụng cụ thiết bị hỗ trợ khác. Dĩ nhiên, năng suất sản xuất đối với mỗi loại nguyên liệu là khác nhau.

VinaOrganic – Nhà cung cấp dây chuyền sản xuất khoai lang sấy giòn (snack khoai lang) chất lượng!

VinaOrganic – là đơn vị đã nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Chuyển giao công nghệ và Chế tạo máy thiết bị thực phẩm. Chúng tôi hiểu rằng, giá trị bền vững và vận hành liên tục của máy thiết bị luôn có ý nghĩa quan trọng trong việc sản xuất sản phẩm của khách hàng. Ngoài cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, VinaOrganic còn có đội ngũ Kỹ sư trẻ, nhiệt huyết, sẵn lòng tư vấn và giải quyết các vấn đề của khách hàng, với các chế độ hậu mãi chu đáo:

• Bảo hành 12 tháng, Dịch vụ bảo trì trọn đời, luôn đầy đủ linh kiện thay thế nhanh chóng.
• Hỗ trợ kĩ thuật 24/7/365, sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm cho khách hàng qua Hotline/Zalo.
• MIỄN PHÍ Vận chuyển toàn quốc
• MIỄN PHÍ Lắp đặt tận nơi
• MIỄN PHÍ Thử mẫu – Test máy
• MIỄN PHÍ Chuyển giao Công nghệ

VinaOrganic cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015

Từ khi nghiên cứu, sản xuất đến khi vận chuyển sản phẩm tới tay Quý khách, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem, đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của những sản phẩm được sản xuất bởi VinaOrganic. VinaOrganic là Nhà sản xuất và Phân phối sản phẩm trực tiếp mà không qua bất cứ kênh trung gian nào. Vì vậy quý khách hàng sẽ được hưởng các chế độ Bảo hành, Bảo trì và Hậu mãi tốt nhất khi mua sản phẩm. Xem chính sách bảo hành

Liên hệ ngay với VinaOrganic để được tư vấn chi tiết về Dây chuyền sản xuất Snack khoai lang (khoai lang sấy giòn) cũng như những Dây chuyền sản xuất khác nhé!

Thùy Nhung VinaOrganic