Cách làm các loại sốt trứng muối béo ngậy đậm đà hương vị

Có rất nhiều công thức để làm ra món sốt trứng muối. Nhưng điều quan trọng là bạn sẽ dùng sốt trứng muối kèm món gì. Vì hương vị của món sốt trứng muối sẽ được làm riêng theo từng món ăn đặc trưng. Hãy cùng VinaOrganic tham khảo 4 cách làm sốt trứng muối ăn kèm với 4 món khác nhau sau đây nhé!

Cách làm sốt trứng muối ăn kèm hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu

• 6 lòng đỏ trứng muối
• Dầu ăn
• Tỏi, đường, nước mắm

Các bước thực hiện cách làm sốt trứng muối ăn hải sản

Bước 1: Lòng đỏ trứng muối sau khi mua về, các bạn sẽ rửa sạch chúng. Sau đó, hấp cách thủy lòng đỏ trứng muối trong 15 phút cho đến khi chúng chín rồi lấy ra để nguội. Sau khi lòng đỏ trứng muối đã nguội, các bạn nghiền nát chúng ra thật nhuyễn bằng muỗng hoặc nĩa để chuẩn bị làm sốt. Bạn cũng bóc sẵn vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành làm sốt, các bạn để chảo lên bếp, bỏ vào chảo khoảng 20ml dầu và đun nóng. Khi dầu đã nóng, các bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm vàng. Sau đó, các bạn cho trứng muối vào chảo, cho thêm 1 muỗng nước mắm và 2 muỗng cà phê đường. Sau đó, đảo đều cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau tạo thành hỗn hợp sệt lại. Nêm nếm lại cho sốt vừa ăn rồi tắt bếp. Như vậy, chỉ vài bước thực hiện đơn giản là các bạn có ngay một chén nước sốt ăn kèm hải sản như ốc, tôm, cua…

Khi làm món hải sản ăn kèm sốt trứng muối. Các bạn nên luộc sẵn hải sản cho chín. Sau đó, chỉ cần cho hải sản và sốt vào chảo đảo đều cho sốt thấm đều là được. Cho ra đĩa và thưởng thức lúc sốt trứng muối lúc còn nóng. Các bạn sẽ cảm nhận được vị béo của trứng muối và vị ngọt thanh của hải sản.

Cách làm sốt trứng muối ăn kèm bánh mì nướng phô mai

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả trứng muối
• 20 gram bơ
• Bột mì
• 50 ml sữa tươi không đường

Cách làm sốt trứng muối ăn kèm bánh mì nướng phô mai

Trứng muối sau khi mua về các bạn rửa sạch, lấy tròng đỏ cho vào nồi hấp cách thủy, hấp khoảng 10 phút cho trứng chín. Lấy trứng muối ra để nguội, sau đó cũng nghiền cho nát thật nhuyễn.

Bắt bếp lên và cho vào chảo 20 gram bơ. Đợi cho chảo nóng và bơ tan hoàn toàn thì các bạn thêm vào 1 muỗng cà phê bột mì. Sau đó cho thêm 50ml sữa tươi không đường vào khuấy cho hỗn hợp tan ra. Cuối cùng các bạn cho trứng muối đã nghiền nát khi nãy vào. Khuấy cho hỗn hợp quyện vào nhau sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa vị và thưởng thức.

Các bạn chỉ việc chuẩn bị sẵn những lát bánh mì nướng phô mai, quết lên một lớp sốt trứng muối. Thưởng thức ngay để cảm nhận được vị thơm béo cùng độ giòn tan của món bánh mì nhé.

Cách làm sốt trứng muối chấm bánh tráng phơi sương

Chuẩn bị nguyên liệu

• 8 lòng đỏ trứng muối
• 5 gram bơ lạt
• 10 gram bột mì

Các bước thực hiện làm sốt trứng muối chấm bánh tráng

Các bạn hấp cách thủy cho trứng muối chín. Sau đó dùng muỗng tán nhuyễn trứng muối để khi làm sốt được mịn. Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm 5 gram bơ vào. Đun cho bơ tan chảy hết thì thêm vào 10 gram bột mì, đảo đều nguyên liệu khoảng 2 phút.

Khi bột mì và bơ hòa đều và không bị vón cục, cho 50ml sữa tươi có đường vào trộn đều. Rồi bạn cho tiếp trứng muối tán nhuyễn vào chảo. Khuấy liên tục 2 phút cho đến khi sốt mịn mượt rồi tắt bếp, múc sốt ra chén để nguội. Rắc thêm 5 gram hành phi và 5 gram ruốc sấy bỏ lên trên sốt. Cho sốt ra chén và thưởng thức thôi nào.

Thế là xong món sốt trứng muối chấm bánh tráng. Ngoài chấm bánh tráng ăn trực tiếp bạn có thể cho sốt vào giữa bánh tráng cuộn lại ăn hoặc quét sốt lên bánh tráng để ăn.

Cách làm sốt trứng muối kim sa

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 lòng đỏ trứng muối
• 100 ml sữa tươi không đường
• 5 gram bơ lạt
• 40 gram đường bột
• 40 gram sữa bột
• 10 gram bột Lion custard

Cách thực hiện món sốt trứng muối kim sa

Bước 1: Đầu tiên bạn hấp cách thủy 2 lòng đỏ trứng muối trong thời gian từ 10 đến 15 phút cho trứng chín. Sau khi trứng nguội bạn dùng muỗng tán nhuyễn trứng muối cho đến khi trứng mịn. Cho thêm 100ml sữa tươi không đường vào trứng đã tán mịn và khuấy cho hòa tan đều.

Bước 2: Sau đó, các bạn cho thêm 10 gram bột Lion custard, 40 gram bột đường, 50 gram bơ lạt cùng 40 gram bột sữa vào hỗn hợp trứng sữa ở bước 1 và tiếp tục khuấy đều. Khuấy sao cho chúng hoàn quyện hết vào nhau và có độ mịn.

Bước 3: Sau khi khuấy đều hỗn hợp, các bạn tiếp tục cho chúng vào nồi và khuấy đều trên bếp. Khi để trên bếp bạn phải khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lên. Khi hỗn hợp sôi lên bạn đừng tắt bếp vội mà tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn sền sệt nặng tay và tạo vân thì mới tắt bếp.

Sốt trứng muối được sử dụng làm nhân của bánh bao kim sa và được rất nhiều người yêu thích. Sốt được làm theo công thức này sẽ rất tiện lợi vì bạn có thể ăn liền được mà không phải qua thêm công đoạn chế biến nào.

Món ăn ngon bên cạnh nguyên liệu tươi ngon thì nước sốt ngon là một phần không thể thiếu. Hy vọng với 4 cách làm sốt trứng muối với những hương vị trên đây, sẽ giúp các bạn có được những bữa tiệc hướng, hải sản, ốc hay những bữa ăn sáng,… ngon đúng điệu.

 

Hotline/Zalo

0975.299798 0938.299798

Linh Như VinaOrganic