Mứt vỏ bưởi là món ăn hấp dẫn với vị ngọt thanh, hòa lẫn vị the the và hương thơm đặc trưng của nguyên liệu. Thay vì vứt bỏ vỏ bưởi sau khi ăn, bạn hoàn toàn có thể giữ lại để làm nên món mứt cực ngon này nhờ vào hướng dẫn từ VinaOrganic. Cùng VinaOrganic tìm hiểu cách làm mứt vỏ bưởi tại nhà cực kỳ đơn giản nhé!
Hướng dẫn làm mứt vỏ bưởi đơn giản từ VinaOrganic
Lựa chọn nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi
Việc lựa chọn nguyên liệu ảnh hưởng rất lớn đến màu sắc cũng như hương vị của sản phẩm cuối. Do vậy, để có được sản phẩm mứt vỏ bưởi ngon, nên lựa chọn loại bỏ bưởi mới, còn tươi. Không chọn vỏ đã héo, bị nhũng thối, có đốm đen trên bề mặt.
Xử lý nguyên liệu, loại bỏ chất đắng
Đầu tiên vỏ bưởi sẽ được cắt thành từng lát mỏng, với độ dày vừa ăn. Thông thường, vỏ bưởi sẽ có phần cùi trắng khá dày. Bạn có thể cắt bỏ bớt phần cùi trắng này để miếng mứt được giòn ngon hơn. Phần cùi trắng sau khi cắt này có thể đem nấu chè bưởi hoặc làm kẹo cũng rất ngon nhé.Tiếp theo, pha loãng một tô nước muối vừa đủ để ngập phần vỏ bưởi, ngâm trong khoảng 2 – 3 tiếng. Sau đó, bạn vớt vỏ bưởi ra, vắt thật ráo nước. Xả và vắt lại nhiều lần với nước sạch để vỏ bưởi bớt đi vị mặn của nước muối ngâm.Trong thời gian đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi để luộc vỏ bưởi. Vỏ bưởi sau khi vắt khô ráo, sẽ cho vào luộc kỹ bằng nước sôi, rồi được vớt ra, và ngâm với nước đá lạnh. Sau đó tiếp tục vắt ráo và chuẩn bị cho công đoạn tẩm gia vị. Vỏ bưởi được xử lý cẩn thận sẽ không bị đắng chát, mà chỉ có vị the và hương thơm mát đặc trưng.
Tẩm gia vị và sên mứt vỏ bưởi
Vỏ bưởi sau khi đã được xử lý sẽ được ướp gia vị với một ít đường, nước cốt chanh và nước lọc. Sau khoảng 2 – 3 tiếng, khi gia vị đã thấm, bạn có thể chuẩn bị chảo chống dính để sên mứt. Mứt vỏ bưởi sẽ được sên ở mức lửa nhỏ và đảo nhẹ nhàng, đều tay để tránh bị cháy khét.Đảo liên tục đến khi thấy đường khô lại, bám trắng quanh miếng vỏ bưởi thì đổ ra khay và đem phơi khô.Thành phẩm mứt vỏ bưởi sẽ có màu vàng xanh sáng (Vàng chanh), trong suốt. Hương vị chua ngọt hài hòa, hậu vị có một ít the và mùi thơm đặc trưng của vỏ bưởi. Miếng mứt có cấu trúc mềm dẻo, giòn sật sật khi nhai là đạt yêu cầu.
Như vậy, VinaOrganic đã hướng dẫn cho các bạn quy trình làm mứt vỏ bưởi cực đơn giản tại nhà. Chúng tôi sẽ tiếp tục quay lại với cách làm các món ăn thú vị trong các bài viết tiếp theo. Các bạn nhớ theo dõi và đón đọc nhé.
VinaOrganic là Nhà Chuyển giao công nghệ và cung cấp thiết bị thực phẩm chuyên nghiệp từ năm 2014. Hướng tới sự tiện lợi, an toàn, tiết kiệm và phát triển cho khách hàng khi bắt đầu sản xuất. Liên hệ với chúng tôi nếu bạn cần tư vấn chuyển giao công nghệ sản xuất Mứt vỏ bưởi và các loại thực phẩm khác !!!
Hotline/Zalo
0975.299798 0938.299798
Video Cách làm mứt bưởi thơm ngon không the đắng đón Tết | VinaOrganic
Ngọc Mai VinaOrganic.
Nếu bạn đang cần dây chuyền máy thiết bị, chuyển giao công nghệ để sản xuất thực phẩm, sinh học, nông nghiệp... đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với VinaOrganic để được tư vấn miễn phí theo thông tin bên dưới:
VINAORGANIC CO.,LTD HCM: 86 Nguyễn Hữu Tiến, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP.HCM HN: 67 LK Lacasta, KĐT Văn Phú, P. Phú La, Q. Hà Đông, TP.Hà Nội Hotline/Zalo: 0975.299798 - 0938.299798 Phản ánh dịch vụ: 0936.224798 Email: Lienhe@VinaOrganic.com Youtube: youtube.com/@VinaOrganic Tiktok: tiktok.com/@vinaorganic
Để lại một bình luận