Lợi ích của Ngô và những điều cần lưu ý khi sử dụng

Ngô hay Bắp là loại ngũ cốc phổ biến nhất trên thế giới. Vậy lợi ích của ngô và những có những điều cần lưu ý khi sử dụng không? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

1. Lợi ích của việc ăn Ngô

Ngô là nguồn thực phẩm giàu năng lượng và chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin B, vitamin C, và carbohydrate.

Ngô chứa lượng lớn chất xơ, kali và các chất oxy hóa. 100 g ngô hạt cung cấp 342 calo cho cơ thể, do đó ngô được coi là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể bạn.

Một cốc hạt ngô cung cấp 18,4% lượng chất xơ cơ thể cần mỗi ngày, giúp hỗ trợ và giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tiêu hóa như táo bón, trĩ, ung thư ruột kết.

Ngoài lợi ích dinh dưỡng, ngô đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Lượng folate dồi dào trong ngô rất có lợi cho việc hình thành các tế bào mới trong cơ thể.

Chúng cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, ung thư ruột kết và bệnh tim mạch.

2. Những điều cần lưu ý khi ăn ngô

Ngô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng liệu có phải rằng ăn càng nhiều ngô thì càng tốt, càng bổ không? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé

Ngô không phải là một loại rau mà là ngũ cốc, nên việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến những hệ lụy về sức khỏe. Dưới đây là một số bệnh dễ mắc phải do ăn quá nhiều bắp trong khẩu phần dinh dưỡng mỗi ngày.

Bệnh rối loạn hệ tiêu hóa

Giống như tất cả các loại hạt ngũ cốc, ngô nguyên hạt có chứa axit phytic (phytate) làm giảm suy yếu khả năng hấp thụ các khoáng chất dinh dưỡng như sắt và kẽm trong cùng một bữa ăn.

Ngô cung cấp lượng chất xơ nhất định cho cơ thể, giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể nhưng khi ăn quá nhiều, lượng chất xơ này sẽ gây hại cho dạ dày.

Đặc biệt bạn không nên ăn ngô sống vì có thể khiến bạn bị rối loạn đường ruột, tiêu chảy…

Nhiễm độc tố nấm

Ngũ cốc là loại rất dễ nhiễm độc tố nấm, các loại độc tố nấm chính có trong ngô là fumonisin, aflatoxin và trichothecene.

Ăn ngô bị nhiễm khuẩn được cho là nguy cơ gây ung thư và dị tật ống thần kinh – loại dị tật bẩm sinh phổ biến có thể dẫn đến tàn tật hoặc tử vong

Gây bệnh mãn tính

Ngô rất nghèo các axit béo có lợi cho cơ thể như omega-3, trong khi đó lại quá dư thừa omega-6.

Tỷ lệ omega-6 và omega-3 tốt nhất cho cơ thể là 1:1, trong khi đó ngô lại cung cấp theo tỷ lệ 25:1 – điều này gây hại cho cơ thể, là nguyên nhân gây nên các bệnh mãn tính khi ăn quá nhiều.

Gây bệnh nứt da

Khi ăn quá nhiều ngô, bạn dễ bị nứt da ở tay chân, thậm chí khắp người. Nguyên nhân là ngô thiếu các axit amin như lysine, tryptophan và niacin – giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị nứt da.

Khiến bệnh tiểu đường trầm trọng thêm

Bắp chứa một hàm lượng carbohydrate cao, dẫn đến sự gia tăng lượng đường trong máu. Do đó, bệnh nhân tiểu đường cần hạn chế ăn thực phẩm này.

Gây dị ứng ở một số người

Một số người có thể bị dị ứng sau khi ăn ngô như phát ban, sung màng nhầy, nôn mửa. Nhiều người còn bị hen, sốc phản vệ sau khi ăn bắp.

Do đó, nếu ăn ngô mà thấy cơ thể xuất hiện những dấu hiệu dị ứng, bạn cần ngừng lại ngay và đi khám bác sĩ để được điều trị kịp thời.

Dễ bị sâu răng

Ngô chứa lượng lớn đường nên có thể gây sâu răng nếu không vệ sinh răng miệng đúng cách.

Vậy ăn bao nhiêu ngô là đủ?

Đối với ngô, khẩu phần cho một người lớn, khỏe mạnh ăn mỗi ngày là nửa cốc, tương đương với một bắp ngô bình thường, quy ra riêng hạt ngô là khoảng 1 lạng.

Đối với những người đang có bệnh hoặc gặp bất cứ phản ứng phụ nào sau khi ăn ngô cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi định sử dụng mõn ngũ cốc này thường xuyên.

Hiện Nay VinaOrganic đã nghiên cứu và chuyển giao thành công rất nhiều sản phẩm từ ngô. Nếu bạn thấy hứng thú và muốn tìm hiểu thêm hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí.

Nga Mi VinaOrganic