Phương pháp thực dưỡng và lợi ích của chế độ ăn thực dưỡng

Thực đưỡng là phương pháp ăn uống cải thiện sức khỏe được ưa chuộng trong những năm gần đây. Trong đó, ngoài ăn uống, thực dưỡng còn là phương pháp dưỡng sinh tinh thần mang lại cuộc sống vui vẻ và khỏe mạnh hơn.

Phương pháp thực dưỡng Ohsawa là gì?

Thực dưỡng Ohsawa, còn được gọi là tắt là thực dưỡng, là hệ thống triết lý và thực hành của Giáo sư người Nhật Bản Georges Ohsawa (1893-1966). Dựa trên nguyên lý Vô Song của nền triết học phương Đông, điển hình là nguyên lý âm – dương, Ohsawa đã sáng tạo phương pháp dưỡng sinh từ thể chất đến tinh thần gọi là thực dưỡng.

Không chỉ dựa trên khái niệm âm-dương của phương Đông, Ohsawa còn kết hợp với nguyên lý axit-kiềm của phương Tây làm nền tảng thực dưỡng của mình. Theo đó gồm 2 dạng chính là thực phẩm có tính âm và thực phẩm có tính dương. Để khỏe mạnh, cần kết hợp âm-dương cân bằng.

Lợi ích của phương pháp thực dưỡng

Năng lượng, sức chịu đựng và sinh khí nhiều hơn

Ăn cơm gạo lứt và nhai kỹ giúp hấp thu tối đa dinh dưỡng và năng lượng của thực phẩm. Những người ăn thực dưỡng đúng thường có thói quen nhai kỹ thực phẩm, đặc biệt là cơm gạo lứt hay các loại ngũ cốc toàn phần. Điều này giúp tối ưu hóa giá trị thực phẩm đem lại. Khi nhai càng kỹ thì hấp thu năng lượng thực phẩm càng cao. Đồng thời nhai kỹ giúp tiết ra dịch vị và hấp thu khí năng lượng của thực phẩm tốt hơn so với việc ăn nhanh và nhai vội. Do đó người ăn thực dưỡng sẽ có năng lượng cao, sức chịu đựng tốt và nhiều sinh khí. Sinh khí ở đây có từ việc tiêu thụ thực phẩm tự nhiên, ít độc tố, ít bảo quản, thực phẩm có nguồn gốc địa phương và toàn phần.

Có hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và khỏe mạnh hơn

Do nhai kỹ, ăn thực phẩm ngũ cốc là chủ yếu, ít thành phần hóa học nên hệ tiêu hóa không phải làm việc nhiều. Những người bị dạ dày, đại tràng, hay có vấn đề về hệ tiêu hóa nói chung sau thời gian ăn theo chế độ thực dưỡng thường hồi phục lại hệ tiêu hóa.

Máu sạch, ít bị nhiễm đường, ít bị axit do đó hệ miễn dịch tốt hơn

Ăn ngũ cốc toàn phần thì máu sẽ quân bình, thường gần ngưỡng PH trung hòa 7.4, hạn chế các thực phẩm có đường, hoặc đường trắng. Ít ăn thịt nên máu không bị axit nguyên nhân gây các vấn đề về xương khớp, tim mạch và tổn thương hệ tiêu hóa.

Hấp thu tốt hơn do ăn uống không bị mất quân bình, cực âm hay cực dương

Các món ăn thực dưỡng thường tự nhiên, phối hợp quân bình giữa các thực phẩm và hay cách chế biến quân bình giúp thực phẩm không quá âm hay quá dương, điều này giúp tiêu hóa tốt thức ăn, không gây mất quân bình hay rối loạn chuyển hóa.

Ngủ sâu hơn và ngủ ít hơn

Nhai kỹ và ăn thực phẩm đơn giản là nguyên nhân giúp ngủ sâu, khi ngủ sâu, ngủ ngon thì không cần ngủ nhiều. Vì thế người ăn thực dưỡng thường đặt mình xuống là ngủ, ít mộng mị, và thường dậy sớm hơn so với thời gian trước khi ăn. Nhai kỹ giúp cho cơ mặt được hoạt động còn khiến trẻ lâu, chống lão hóa.

Tư duy rõ ràng, trí nhớ tốt và khả năng vận động vật lý cao hơn

Khi ăn uống quân bình, nhai kỹ, chọn lựa thực phẩm tốt giúp cho máu sạch, quân bình. Máu sạch thì các tế bào não cũng khỏe mạnh, quân bình, không cực đoan. Thế nên tạo ra khả năng tư duy, trí tuệ mở rộng, thích học cái mới và không bị chấp trước nhiều như trước khi ăn. Khi tâm trí ít bị lăng xăng, động loạn do không ăn các thực phẩm xao động mạnh như café, nước đá, chất kích thích,… thì tế bào thần kinh không bị rung động mạnh, tạo khả năng ghi nhớ lâu, ít quên, ít lẫn.

Giảm căng thẳng, mệt mỏi

Ít khi bị căng thẳng, mệt mỏi. Ăn uống đúng làm cải thiện cả thân và tâm. Ăn uống đơn giản cũng làm giảm căng thẳng, áp lực về cuộc sống, như tiền bạc, danh vọng, ganh đua.

Giảm cân và giữ trọng lượng ổn định

Ăn thực dưỡng sẽ giảm cân rất nhanh với những người đang dư cân, béo phì và sau đó thì giữ được trọng lượng ổn định. Thừa cân, béo phì là chế độ ăn uống không hợp lý bắt nguồn từ việc không thấu hiểu về nhu cầu của cơ thể và nguồn gốc hay tác dụng của thực phẩm. Người ăn thực dưỡng sẽ vận dụng hiểu biết để giúp dương hóa cơ thể, loại bỏ và hạn chế các thực phẩm âm tính giúp cho cơ thể được dương hóa và tiến đến quân bình. Có nghĩa là việc giảm cân sẽ rất chắc chắn và không bị tăng cân trở lại.

Thiên hướng tích cực, vui vẻ, tâm trạng thoải mái

Khi người khỏe thường tâm trạng sẽ tích cực, vui vẻ, thoải mái. Người bệnh tật sẽ không vui được, còn người khỏe thì khả năng làm việc cao, giải quyết công việc tốt, những người xung quanh cũng hay ủng hộ người khỏe hơn là người yếu. Thế nên công việc dễ được giải quyết, tỏa ra năng lượng tích cực, thu hút những người tích cực, lạc quan.

VinaOrganic Tổng hợp.